Sütőben sült bundázott avokádó házi ketchuppal

Name: Sütőben sült bundázott avokádó házi ketchuppal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Avokádó; 50 g Zabpehelyliszt; 1 db Tojás; 50 g Zsemlemorzsa; 30 g Napraforgómag összetörve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 g Vaj olvasztva, meg lehet kenni a bundázott avokádó szeleteket, hogy ropogósabbak legyenek; 50 dkg Paradicsom; 1 kis fej Vöröshagyma; 10 g Vaj; 2 ml Almaecet ízlés szerint adagolható; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

2adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A bundázott avokádóhoz

2 közepes db avokádó
50 g zabpehelyliszt
1 db tojás
50 g zsemlemorzsa
30 g napraforgómag (összetörve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 g vaj (olvasztva, meg lehet kenni a bundázott avokádó szeleteket, hogy ropogósabbak legyenek)

A házi ketchuphoz

50 dkg paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
10 g vaj
2 ml almaecet (ízlés szerint adagolható)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

674

Kalória

18.5g

Fehérje

61.5g

Szénhidrát

42.9g

Zsír

385g

Víz

111.5g

Koleszterin

16.8g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A bundázott avokádóhoz

190g avokádó

225 kcal
25g zabpehelyliszt

101 kcal
28g tojás

35 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
15g napraforgómag

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g vaj

36 kcal

A házi ketchuphoz

250g paradicsom

45 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
5g vaj

36 kcal
1g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 674 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A bundázott avokádóhoz

380g avokádó

450 kcal
50g zabpehelyliszt

202 kcal
55g tojás

69 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
30g napraforgómag

175 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g vaj

72 kcal

A házi ketchuphoz

500g paradicsom

90 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
10g vaj

72 kcal
2g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1346 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A bundázott avokádóhoz

33.4g avokádó

40 kcal
4.4g zabpehelyliszt

18 kcal
4.8g tojás

6 kcal
4.4g zsemlemorzsa

17 kcal
2.6g napraforgómag

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g vaj

6 kcal

A házi ketchuphoz

44g paradicsom

8 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.2g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1037.2 g
Cink
4 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
134 mg
Vas
5 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
443 mg
Nátrium
248 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
61.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
385 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
286 micro
β-karotin
1230 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
856 micro

Összesen 674 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
37 g

Zsír

Összesen
85.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2074.3 g
Cink
7 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
269 mg
Vas
10 mg
Magnézium
338 mg
Foszfor
887 mg
Nátrium
496 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
122.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
770 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
445 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
472 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
572 micro
β-karotin
2460 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
1712 micro

Összesen 1346 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
1131 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

A bundázott avokádóhoz

Az avokádókat félbevágjuk, magjukat eltávolítjuk, és nagyon óvatosan kihámozzuk a héjából, hogy szépen egyben maradjon, majd kb. 1 centi vastagságúra szeleteljük.
Sózzuk, borsozzuk az avokádó szeleteket.
A zsemlemorzsába keverjük az összetört napraforgómagokat.
Az avokádó szeleteket először a zabpehelylisztbe, majd tojásba és végül a napraforgómagos morzsába forgatjuk.
A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és ezután opcionálisan bekenhetjük a szeleteket egy kis olvasztott vajjal.
Előmelegített sütőbe tesszük, és pirosra sütjük mindkét oldalukat (20 + 20 perc alatt).

A házi ketchuphoz

A paradicsomokat félbevágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Előmelegített sütőben megpirítjuk (kb 20-30 perc alatt).
A vöröshagymát felkockázzuk, és olvasztott vajon megpirítjuk.
Amikor a sütőben megpirult a paradicsom, hozzáadjuk a pirított hagymához, majd sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk ízlés szerint az almaecetet is.
Forralunk egyet a paradicsomon, majd botmixerrel pépesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30x2

Mindenki szereti a ropogós bundában sült ételeket, így én is nagyon, de a bő olajban sütést inkább kerülöm, ezért sütőben készítettem el a "rántott" avokádót, egy kis plusz napraforgómaggal a bundájában, hogy extra ropogós legyen. A bolti ketchupot pedig inkább kerülöm, a hatalmas cukor tartalma miatt, de szerencsére, azt is el lehet készíteni otthon. :)