Sült pulykacomb szalonnás-gombás krumplival

Name: Sült pulykacomb szalonnás-gombás krumplival
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykacomb 1 db sült, pácolt pulyka alsócomb; 3 db Burgonya nagyobb; 5 dkg Füstölt szalonna 2 szelet; 2 gerezd Fokhagyma; 4 közepes db Csiperkegomba; 1 szál Rozmaring; 5 szál Kakukkfű; 1 ek Kacsazsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors

Hobbychef

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg pulykacomb (1 db sült, pácolt pulyka alsócomb)
3 db burgonya (nagyobb)
5 dkg füstölt szalonna (2 szelet)
2 gerezd fokhagyma
4 közepes db csiperkegomba
1 szál rozmaring
5 szál kakukkfű
1 ek kacsazsír
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

294

Kalória

29.2g

Fehérje

8.4g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

154.2g

Víz

105.7g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

726.2mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

167g pulykacomb

199 kcal
50g burgonya

29 kcal
8g füstölt szalonna

55 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
21g csiperkegomba

5 kcal
1g rozmaring

2 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
3g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 294 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

1000g pulykacomb

1195 kcal
300g burgonya

173 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
128g csiperkegomba

27 kcal
7g rozmaring

9 kcal
15g kakukkfű

15 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1755 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

65.7g pulykacomb

79 kcal
19.7g burgonya

11 kcal
3.3g füstölt szalonna

22 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
8.4g csiperkegomba

2 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
541.2 g
Cink
5 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
44 mg
Vas
3 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
154.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 294 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
175.2 g

Zsír

Összesen
91.9 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
634 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3247.3 g
Cink
28 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
267 mg
Vas
20 mg
Magnézium
270 mg
Foszfor
1776 mg
Nátrium
650 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
925.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
430 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 1755 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.5 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A krumplikat héjában félig megfőzzük, majd felkarikázzuk, s egy kacsazsírral kikent serpenyőbe rakjuk.
Fűszerezzük. Középre helyezzük a pulykacombot, rászórjuk a felkockázott szalonnát, s rárakjuk a a felszeletelt gombát, a zöldfűszereket és az aprított fokhagymát.
Berakjuk a 180 C fokra előmelegített sütőbe, s 35 percig sütjük.
Tálaláskor teszünk a tányérra 2 szelet húst és krumpliköretet, őrlünk rá még borsot és díszítjük sült zöldfűszerrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Eredetileg a húsvéti asztalra szántam a feleségemmel s a lányommal való együttes lakmározásra, de aztán másképp alakult. Először fordult elő, hogy ünnepkor nem ültünk közös asztalhoz. A lányom ráadásul valamivel elrontotta a gyomrát, s Húsvétkor "böjtölt". Ma pedig már haza is utazott. No de így is el fog fogyni ez a finomság.