Zöldséges pulykamell

Name: Zöldséges pulykamell
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Pulykamell; 30 dkg Brokkoli; 2 db Sárgarépa; 1 nagy db Főzőhagyma fehér; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors őrölt, színes; 1 kk Majoranna; 1 dl Fehérbor vagy víz; 1 ek Napraforgó olaj

Gizi

2adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg pulykamell
30 dkg brokkoli
2 db sárgarépa
1 nagy db főzőhagyma (fehér)
só ízlés szerint
1 teáskanál ételízesítő
bors ízlés szerint (őrölt, színes)
1 kk majoranna
1 dl fehérbor (vagy víz)
1 ek napraforgó olaj

404

Kalória

37g

Fehérje

21.7g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

362g

Víz

97.5g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

150g pulykamell

236 kcal
150g brokkoli

31 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
85g főzőhagyma

31 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
50g fehérbor

41 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 404 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

300g pulykamell

471 kcal
300g brokkoli

62 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
170g főzőhagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
100g fehérbor

82 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 809 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

28.9g pulykamell

45 kcal
28.9g brokkoli

6 kcal
15.4g sárgarépa

6 kcal
16.4g főzőhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
9.6g fehérbor

8 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
811.2 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
397 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
362 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
628 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
2498 micro
β-karotin
6254 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1479 micro

Összesen 404 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
74.1 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1622.4 g
Cink
6 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
236 mg
Vas
7 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
795 mg
Nátrium
348 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
724.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1256 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
184 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
212 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
4997 micro
β-karotin
12508 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2957 micro

Összesen 809 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
481 micro
β-karotin
1204 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
285 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A pulykamellet vágjuk fel kisebb kockákra. A brokkolit szedjük rózsáira. A sárgarépát pucoljuk meg, és vékonyan karikázzuk fel. A hagymát szintén pucoljuk meg, majd vágjuk félbe, és vágjuk fel vastagabb csíkokra.
A wokba (v. serpenyőbe) hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a felkockázott pulykamellet, és süssük fehéredésig.
Ezután adjuk hozzá a brokkolit és a sárgarépát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel és a majoránnával, majd öntsük fel a borral (v. vízzel).
Forgassuk alaposan össze, majd fedjük le a wok-ot és pároljuk félpuhára.
Ezután adjuk hozzá a felcsíkozott hagymát, majd pároljuk tovább.
Amikor a zöldségek roppanósra párolódtak, vegyük le a fedőt, és hagyjuk, hogy a leve szinte teljesen elpárologjon (mivel nagyon kevés lé van alatta, így ez csak pár perc).
Közben készítsünk hozzá ízlés szerinti köretet. Én basmati rizzsel tálaltam.