Sült oldalas savanyú káposztával, mézzel bolondítva

Name: Sült oldalas savanyú káposztával, mézzel bolondítva
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 0 kg Savanyú káposzta; 2 ek Méz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Flekken fűszerkeverék; 1 gerezd Fokhagyma; 1 kis fej Lilahagyma; 1 dl Víz

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertésoldalas
0.5 kg savanyú káposzta
2 ek méz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
flekken fűszerkeverék ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
1 kis fej lilahagyma
1 dl víz

553

Kalória

28.4g

Fehérje

16.9g

Szénhidrát

41.1g

Zsír

257.9g

Víz

140g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

13g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
125g savanyú káposzta

24 kcal
13g méz

38 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 553 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

1000g sertésoldalas

1939 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
50g méz

152 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2208 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

58.7g sertésoldalas

114 kcal
29.4g savanyú káposzta

6 kcal
2.9g méz

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.9g lilahagyma

1 kcal
5.9g víz

0 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.4 g

Zsír

Összesen
41.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1410 g
Cink
5 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
69 mg
Vas
4 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
970 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
257.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 553 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
113.7 g

Zsír

Összesen
164.6 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
560 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5640 g
Cink
19 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
276 mg
Vas
14 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
1106 mg
Nátrium
3880 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.7 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1031.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
637 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
474 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1477 micro

Összesen 2208 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

Az oldalas, ha nagyon zsíros, kicsit leszedegetjük a kövér részeket róla.
A lilahagymát karikára vágjuk, majd a tepsi aljára tesszük. Az oldalas mindkét oldalát sózzuk, fűszerezzük, és a tepsibe tesszük.
A fokhagymát is szépen rákarikázzuk. Pici vízzel (kb 1dl) felöntjük, és letakarjuk alufóliával. Sütőbe tesszük, és kb. 3/4 órát fólia alatt sütjük.
Az idő leteltével felnyitjuk a fóliát, és a káposztát melléhelyezzük. Visszatesszük a fóliát, és további 20-25 percig sütjük.
Ekkor levesszük a fóliát, kivesszük a káposztát, majd az oldalast megkenjük mézzel, és tovább sütjük, míg szép piros nem lesz.