Sült oldalas petrezselymes krumplival és gombával

Name: Sült oldalas petrezselymes krumplival és gombával
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 10 közepes db Csiperkegomba; 15 db Burgonya kicsi; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem apróra vágva; 1 ek Olívaolaj

pamelie

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertésoldalas
10 közepes db csiperkegomba
15 db burgonya (kicsi)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (apróra vágva)
1 ek olívaolaj

739

Kalória

35.3g

Fehérje

52.2g

Szénhidrát

43.5g

Zsír

400g

Víz

140g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
80g csiperkegomba

17 kcal
375g burgonya

217 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 739 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

1000g sertésoldalas

1939 kcal
320g csiperkegomba

68 kcal
1500g burgonya

866 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2952 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

35.3g sertésoldalas

68 kcal
11.3g csiperkegomba

2 kcal
52.9g burgonya

31 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.3 g

Zsír

Összesen
43.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
861.6 g
Cink
6 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
65 mg
Vas
4 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
476 mg
Nátrium
163 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
400 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 739 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
141.3 g

Zsír

Összesen
173.9 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
560 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3446.4 g
Cink
23 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
259 mg
Vas
17 mg
Magnézium
400 mg
Foszfor
1903 mg
Nátrium
651 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
208.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1599.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
230 mg
D vitamin:
659 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
609 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 2952 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

Az oldalast megtisztítjuk, tepsibe tesszük, pici vizet öntünk alá és körülbelül egy óra alatt készre sütjük, zsírjára pirítjuk.
A csiperkét is megtisztítjuk, forró olívaolajon pici fehérborssal, fokhagymával,sóvalgyorsan megpirítjuk.
A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, nyakonöntjük egy pici zsíradékkal az oldalas alól, és a gombával együtt megszórjuk petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A nagynénémtől kaptam egy jó adag disznótorost, amiből az oldalas került először asztalra. Nem tartott sokáig... A pirított gombát pedig Petrától "loptam", nem először:).