
adag
Idő
perc
Költség
költséges
Nehézség
közepes
914
Kalória
44.1g
Fehérje
33.2g
Szénhidrátok
64g
Zsír
215.6g
Víz
210g
Koleszterin
427.5mg
Rost
23.5g
Cukor
- 12% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
375g sertésoldalas727 kcal
-
8g cukor29 kcal
-
19g méz57 kcal
-
31g szójaszósz19 kcal
-
26 kcal
-
5g ecet1 kcal
-
2g gyömbér1 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
0g bors0 kcal
-
3g chiliolaj22 kcal
-
0g chili0 kcal
-
29 kcal
Összesen
914
kcal
- 12% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
1500g sertésoldalas2909 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
75g méz228 kcal
-
125g szójaszósz75 kcal
-
125g félszáraz vörösbor103 kcal
-
20g ecet4 kcal
-
6g gyömbér5 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
0g bors0 kcal
-
10g chiliolaj88 kcal
-
0g chili0 kcal
-
114 kcal
Összesen
3654
kcal
- 12% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
77.7g sertésoldalas151 kcal
-
1.6g cukor6 kcal
-
3.9g méz12 kcal
-
6.5g szójaszósz4 kcal
-
6.5g félszáraz vörösbor5 kcal
-
1g ecet0 kcal
-
0.3g gyömbér0 kcal
-
0.5g fokhagyma1 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.5g chiliolaj5 kcal
-
0g chili0 kcal
-
1.6g kukoricakeményítő6 kcal
Összesen
190
kcal
- 12% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 44.1 g
Zsír
-
Összesen 64 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 210 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2553.5 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 59 mg
-
Kálcium 51 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 56 mg
-
Foszfor 416 mg
-
Nátrium 1960 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.2 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 215.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 239 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 170 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
914
kcal
- 12% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 176.6 g
Zsír
-
Összesen 255.9 g
-
Telített zsírsav 80 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 94 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 45 g
-
Koleszterin 840 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10213.9 g
-
Cink 27 mg
-
Szelén 235 mg
-
Kálcium 205 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 225 mg
-
Foszfor 1665 mg
-
Nátrium 7842 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 132.8 g
-
Cukor 94 mg
-
Élelmi rost 2 mg
Víz
-
Összesen 862.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 956 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 54 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 680 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
3654
kcal
- 12% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.1 g
Zsír
-
Összesen 13.3 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 44 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 529.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 11 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 86 mg
-
Nátrium 406 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.9 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 44.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 50 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 35 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
190
kcal
Elkészítés
- Az oldalast egy hegyes késsel megszurkáljuk.
- Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük.
- Majd megkostóljuk, ha túl savanyú, kis cukrot adunk hozzá, ha túl édes, akkor egy kis ecetet.
- A húst egy nagy tepsibe vagy jénaiba tesszük, majd az egészet ráöntjük alufóliával lefedjük, és egy éjszakán át pácoljuk.
- Másnap lefedve, egy órán át sütjük a lében.
- Egy óra múlva levesszük az fóliát, a szószt egy serpenyőbe öntjük.
- A húst visszatoljuk a sütőbe, és fél óra alatt ropogósra sütjük.
- A kukoricakeményítőt kikeverjük egy kis szósszal, majd az egészet besűrítjük vele.
- Ha a hús elkészült, szeleteljük, majd bevonjuk a mártással.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 perc
- Sütés ideje: 90 perc
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Egy Thai étteremben dolgoztam három évig, mint felszolgáló. A recept a szakácstól származik (aki thai). Nekem nagyon ízlik. Eredeti neve Piros-fekete édes mártásban sült oldalas. Legalábbis angolra így fordították, thai-ul nem értek :). Nekem nagyon ízlik, kicsit meggyszószra emlékeztet az illata.