Sült hagymás tarjaszeletek

Name: Sült hagymás tarjaszeletek
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 ek Olívaolaj; 85 g Vaj; csonots 40 dkg Sertéstarja vagy sertéskaraj; 8 kis fej Vöröshagyma; 6 szál Kakukkfű; 2 gerezd Fokhagyma; aprított 1 csokor Zsálya; szárított 1 teáskanál Zsálya; 4 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

95p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5 ek olívaolaj
85 g vaj
40 dkg sertéstarja (vagy sertéskaraj)
8 kis fej vöröshagyma
6 szál kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
1 csokor zsálya
1 teáskanál zsálya
4 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

481

Kalória

19.3g

Fehérje

12.3g

Szénhidrát

40.2g

Zsír

157.7g

Víz

107.7g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

10g olívaolaj

88 kcal
21g vaj

152 kcal
100g sertéstarja

186 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g zsálya

12 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 481 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

40g olívaolaj

354 kcal
85g vaj

609 kcal
400g sertéstarja

744 kcal
400g vöröshagyma

146 kcal
18g kakukkfű

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g zsálya

47 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1926 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír

4.1g olívaolaj

37 kcal
8.8g vaj

63 kcal
41.5g sertéstarja

77 kcal
41.5g vöröshagyma

15 kcal
1.9g kakukkfű

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.6g zsálya

5 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
40.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512.3 g
Cink
4 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
125 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
157.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
294 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 481 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.3 g

Zsír

Összesen
161 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
431 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2049.3 g
Cink
14 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
499 mg
Vas
13 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
927 mg
Nátrium
273 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
630.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
676 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
289 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
339 mg
Retinol - A vitamin:
578 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1174 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 1926 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A sütőtelőmelegítjük (gázon 4-es fokozat).
Vastag falú, nagy serpenyőben felhevítünk 2 ek olívaoljat és 25 g vajat addíg, míg a vaj barnulni nem kezd.
A húst beletesszük, és addig sütjük mindkét oldalát, míg szép aranybarna nem lesz.
Áttesszük egy tepsibe, sózzuk, borsozzuk.
A serpenyőben felhevítjük a maradék olajat és25 gvajat, hozzáadjuk a felkarikázott hagymát. Kb. 15 perc alatt megsütjük benne.
A sült hagymát terítsük rá a hússzeletekre. Szórjuk meg fokhagymával, kakukkfűvel és a zsályával.
Tetejére morzsoljuk rá a maradék vajat, és minden szeletre tegyünk 1-1 babérlevelet. Sózzuk meg.
Fóliával lefedve kb. 50-60 perc alatt a húst puhára sütjük.