Fokhagymás sült sertéstarja Tündértől

Name: Fokhagymás sült sertéstarja Tündértől
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: szeletelt, kicsontozott 1 kg Sertéstarja; 100 g Napraforgó olaj vagy zsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; sertéssült 0 ízlés szerint Fűszersó; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Paprikakrém ízlés szerint, elhagyható; 3 dl Víz

Tunder70

5adag

Idő

135p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéstarja
100 g napraforgó olaj (vagy zsír)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszersó ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
1 ek paprikakrém (ízlés szerint, elhagyható)
3 dl víz

551

Kalória

34.9g

Fehérje

0.4g

Szénhidrát

44.7g

Zsír

198.9g

Víz

124g

Koleszterin

22.7mg

Élelmi rost

10.8mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

200g sertéstarja

372 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
60g víz

0 kcal

Összesen 551 kcal

13% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

1000g sertéstarja

1860 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 2752 kcal

13% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

70.9g sertéstarja

132 kcal
7.1g napraforgó olaj

63 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.4g paprikakrém

0 kcal
21.3g víz

0 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.9 g

Zsír

Összesen
44.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
644.1 g
Cink
6 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
382 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
198.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 551 kcal

13% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
174.5 g

Zsír

Összesen
223.6 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
620 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3220.6 g
Cink
31 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
179 mg
Vas
11 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
1908 mg
Nátrium
623 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
994.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
300 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
734 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 2752 kcal

13% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.2 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A tarjaszeleteket befűszerezzük sóval, borssal, sertéssült fűszersóval. Megkenjük paprikakrémmel.
A zsiradékot felolvasztjuk egy lábosban, beletesszük a tarja szeleteket.
A fokhagymát apróra vágva rászórjuk, felöntjük vízzel, lefedjük, és közepes lángon puhára főzzük, az elfőtt vizet pótoljuk.
Amikor megpuhult a tarja, levesszük a fedőt, és zsírjára sütjük, míg szép piros nem lesz a húsunk.
Körítésként burgonyát, rizst tálalunk hozzá.
Jó étvágyat

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p

Kedvenc vasárnapi fogásunk.Jó szívvel ajánlom mindenkinek! Tudod-e? A tarja a sertés nyaki része tulajdonképpen a tarkója. Húsa zsírszövettel átszőtt, ezért ízletes, szaftos ételek készítéséhez, roston sütéshez kitűnő alapanyag. Felhasználható csontjával vagy csont nélkül, egészben, szeletben vagy kockára vágva, sütve, grillezve, pácolva vagy füstölve. Apróra vágva vagy megdarálva kolbászhús alapja lehet, vagdalt és ízletes mártásos hús is készülhet belőle. (forrás: hazikoszt.hu)