Sült gombafalatkák olaszosan

Name: Sült gombafalatkák olaszosan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 6 nagy db Gomba; 2 közepes db Paradicsom; 20 dkg Mozzarella mini, dobozban kapható; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 gerezd Fokhagyma nagy, avagy 2 kisebb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 3 ek Olívaolaj

Marti48

2adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 nagy db gomba
2 közepes db paradicsom
20 dkg mozzarella (mini, dobozban kapható)
bazsalikom ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma (nagy, avagy 2 kisebb)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
3 ek olívaolaj

452

Kalória

26.9g

Fehérje

10.7g

Szénhidrát

34.8g

Zsír

258.3g

Víz

79g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

126g gomba

27 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g mozzarella

299 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

Összesen 452 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

252g gomba

54 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g mozzarella

598 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 904 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

37.1g gomba

8 kcal
29.5g paradicsom

5 kcal
29.5g mozzarella

88 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3.5g olívaolaj

31 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
34.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1580.7 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
521 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
485 mg
Nátrium
498 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
258.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
506 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 452 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.8 g

Zsír

Összesen
69.5 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3161.4 g
Cink
7 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
1042 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
970 mg
Nátrium
995 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
516.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
442 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
348 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1012 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 904 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
154 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
758 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A gomba szárait kitörjük, és lehámozzuk a kalapokat.
Az olajat forrósítsuk fel egy teflon serpenyőben, és tegyük bele a gombákat, először kalapjukkal lefelé. 5-6 percig pirítsuk, majd megfordítva szintén kb. ennyi időn keresztül pirítsuk a másik felét is (zsemleszínűre). Ekkor vegyük le a serpenyőt a platniról, fordítsuk vissza a gombát, és párologtassuk ki belőle a felesleges levet.
A fokhagymát pucoljuk, majd nagyon apró kockákra vágjuk. A paradicsomokat felkarikázzuk. Helyezzük el a gombákat kalapjukkal felfelé egy megfelelő méretű, lapos tűzálló tálba, sózzuk, borsozzuk.
Az így előkészített gombákba osszuk el az apróra kockázott fokhagymát. Mindegyik fejbe nyomjunk be egy-egy bazsalikom levelet. Helyezzük el erre a mini-mozzarella golyókat, majd fedjük be az egészet egy-egy paradicsomkarikával. Sózzuk-borsozzuk.
Rögzítsük fogpiszkálóval a megtöltött gombákat, és kb. 20 percre tegyük előmelegített sütőbe (220 fok). Tálaláskor ízlés szerint szórjuk meg egy kis frissen reszelt parmezánnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x20

Volt 6 db nagyfejű maradék gombám, és lejárás előtt álló mini-mozzarellám - ezt készítettem el, miután fantáziámat kicsit mozgásba hoztam. Az eredmény jó, és nagy mennyiségben (pl. Party) is gyorsan elkészíthető. Jó előételnek, party-snacnek, de reggelinek, avagy fogyós vacsorának is.