édes süti kakaós süti

Stelzeni marcipános szelet

6adag

Idő

86p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg vaj (puha)
20 dkg cukor
20 dkg finomliszt
3 db tojás
2 ek cukrozatlan kakaópor
15 dkg tejföl
0.5 csomag sütőpor

A marcipánhoz

250 g vaj
200 g porcukor
200 g búzadara
20 ml mandulaaroma
2 ek rum

A mázhoz

1307

Kalória

14.5g

Fehérje

140.7g

Szénhidrát

77.9g

Zsír

59.3g

Víz

271.8g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

85g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

33g vaj

239 kcal
33g cukor

129 kcal
33g finomliszt

121 kcal
28g tojás

35 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
25g tejföl

50 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A marcipánhoz

42g vaj

299 kcal
33g porcukor

129 kcal
33g búzadara

120 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal
3g rum

6 kcal

A mázhoz

25g tejcsokoládé

134 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
6g színes cukorka

24 kcal

Összesen 1307 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

200g vaj

1434 kcal
200g cukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
165g tojás

208 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
150g tejföl

297 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A marcipánhoz

250g vaj

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
200g búzadara

720 kcal
20g mandulaaroma

0 kcal
16g rum

37 kcal

A mázhoz

150g tejcsokoládé

803 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
38g színes cukorka

144 kcal

Összesen 7832 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

11g vaj

79 kcal
11g cukor

42 kcal
11g finomliszt

40 kcal
9.1g tojás

11 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
8.2g tejföl

16 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A marcipánhoz

13.7g vaj

98 kcal
11g porcukor

42 kcal
11g búzadara

39 kcal
1.1g mandulaaroma

0 kcal
0.9g rum

2 kcal

A mázhoz

8.2g tejcsokoládé

44 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
2.1g színes cukorka

8 kcal

Összesen 428 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
77.9 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
272 mg

Ásványi anyagok

Összesen
777.9 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
193 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
342 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
140.7 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
597 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
587 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 1307 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
87.1 g

Zsír

Összesen
467.1 g
Telített zsírsav
278 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1631 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4667.3 g
Cink
11 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
1160 mg
Vas
15 mg
Magnézium
376 mg
Foszfor
2052 mg
Nátrium
912 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
844.3 g
Cukor
510 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
355.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3585 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
311 micro
Kolin:
632 mg
Retinol - A vitamin:
3522 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
749 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
789 micro

Összesen 7832 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 428 kcal

Elkészítés

A tésztához

Előmelegítjük a sütőt.
A hozzávalókat elkeverjük. A tésztát tepsiben megsütjük.
Megolvasztjuk a marcipánhoz a vajat, belekeverjük a cukrot és a darát, megfőzzük, belekeverjük a mandulaaromát és a rumot, majd ha megpuhult a dara, a kész sütire simítjuk.
A mázhoz a csokit az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk, és a masszára simítjuk.
Megszórjuk cukorral.
1-2 órát állni hagyjuk a hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 6 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy könyvben találtam rá erre a receptre, azóta rengeteg színnel csináltam már a marcipánt meg. Nagyon jól néz ki, ha 3-felé osztom a marcipánmasszát, és különböző ételfestékkel színezem, és csíkokban teszem a sütire.