Spenótos-tonhalas pizza

Name: Spenótos-tonhalas pizza
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 0 ek Só tengeri; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 0 ek Barna cukor; 2 ek Olívaolaj extra szűz; 325 ml Víz langyos; 500 g Finomliszt; 5 ek Olívaolaj; 4 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Bazsalikom friss; 800 g Konzerv paradicsom darabolt, jó minőségű olasz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 500 g Spenót leves; 4 gerezd Fokhagyma; 6 ek Olívaolaj; 0 tk Chilipehely; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 150 g Mozzarella pizza; 220 g Tonhalkonzerv; 200 g Mozzarella friss, gombóc

Vicikó

2adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

0.5 ek só (tengeri)
1 tasak (7 gr) instant élesztő
0.5 ek barna cukor
2 ek olívaolaj (extra szűz)
325 ml víz (langyos)
500 g finomliszt

A paradicsomszószhoz

5 ek olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
1 csokor bazsalikom (friss)
800 g konzerv paradicsom (darabolt, jó minőségű olasz)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A spenót feltéthez

500 g spenót (leves)
4 gerezd fokhagyma
6 ek olívaolaj
0.5 tk chilipehely
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Továbbá

150 g mozzarella (pizza)
220 g tonhalkonzerv
200 g mozzarella (friss, gombóc)

2260

Kalória

108g

Fehérje

223.6g

Szénhidrát

104.4g

Zsír

923.1g

Víz

158.1g

Koleszterin

20g

Élelmi rost

14.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

3g só

0 kcal
4g instant élesztő

11 kcal
3g barna cukor

10 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
163g víz

0 kcal
250g finomliszt

910 kcal

A paradicsomszószhoz

20g olívaolaj

177 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A spenót feltéthez

250g spenót

41 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Továbbá

75g mozzarella

224 kcal
110g tonhalkonzerv

218 kcal
100g mozzarella

299 kcal

Összesen 2260 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

6g só

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
5g barna cukor

19 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
325g víz

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal

A paradicsomszószhoz

40g olívaolaj

354 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
800g konzerv paradicsom

128 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A spenót feltéthez

500g spenót

83 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Továbbá

150g mozzarella

449 kcal
220g tonhalkonzerv

436 kcal
200g mozzarella

598 kcal

Összesen 4521 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

0.2g só

0 kcal
0.2g instant élesztő

1 kcal
0.2g barna cukor

1 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
11.2g víz

0 kcal
17.2g finomliszt

63 kcal

A paradicsomszószhoz

1.4g olívaolaj

12 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.1g bazsalikom

0 kcal
27.6g konzerv paradicsom

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A spenót feltéthez

17.2g spenót

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Továbbá

5.2g mozzarella

15 kcal
7.6g tonhalkonzerv

15 kcal
6.9g mozzarella

21 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
108 g

Zsír

Összesen
104.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5911 g
Cink
10 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
1328 mg
Vas
14 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
1444 mg
Nátrium
2574 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
223.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
923.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1350 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
324 micro
K vitamin:
1090 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
567 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
330 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12230 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
24038 micro

Összesen 2260 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
216 g

Zsír

Összesen
208.9 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11822.1 g
Cink
20 mg
Szelén
409 mg
Kálcium
2655 mg
Vas
28 mg
Magnézium
664 mg
Foszfor
2887 mg
Nátrium
5148 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
447.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1846.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2700 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
220 mg
D vitamin:
648 micro
K vitamin:
2180 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1133 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
660 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24459 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
21960 micro
Lut-zea
48076 micro

Összesen 4521 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
843 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
757 micro
Lut-zea
1658 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a tésztát készítjük el.
Míg megkel, elkészítjük a paradicsomszószt, majd aspenótot.
A spenótleveleket, ha frissek,pár másodperc alatt forró vízben megfonnyasztjuk. Kivesszük, és levétől alaposan lecsorgatjuk, kinyomkodjuk. Ha fagyasztottból készítjük, egyszerűen felolvasztjuk a lefedett serpenyőben, és az olajjal folytatjuk tovább.
Egy serpenyőben megforrósítjuk az olívaolajat,rátesszük a leveleket, átforgatjuk, hozzáadjuk a nagyon apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és rászórjuk a chilipelyhet is. Egy-kétperc alatt készre pároljuk, fedő nélkül.
A tonhalról a levét, ill. az olajat lecsorgatjuk.
Hamegkelt a tészta, kiborítjuk a tálból, gyendéden átgyúrjuk, és kettő egyenlő részre osztjuk.
Kinyújtjuk kb. 30-32 cm átmérőjű kerek lappá. Hagyjuk most kb. 15 percet itt pihenni a tésztát.
Utána megkenjük a paradicsomszósz felével, atonhal felétegyenletesen elosztjuk rajta, a spenótot úgyszintén, és ráreszeljük a pizza mozarella egy részét.
A lehetőség szerinti legforróbbra (280 °C ) előmelegített sütőbe tesszük.
Pár perc múlva, amint a sajt már kicsit olvadozik, a tetejéretesszük a friss mozzarellát is, amit vékonyan (1/2 cm) felszeleteltünk. Visszatoljuka sütőbe, és további pár perc alatt készre sütjük,összesenkb. 10 perc.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 280 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A tészta és a paradicsomszósz Jamie Oliveré, a többi az enyém. :-) Nagyon szeretjük a spenótot így levelesen is, a tonhallal meg egyszerűen kitűnő. Sok évvel ezelőtt Németországban egy zseniális olasz pizzeriában állítottuk így össze férjemmel ezt a variációt. Bármit lehetett kérni, mindent megcsináltak. Jó párszor voltunk ott, a pincér egy idő után már szinte kívülről tudta a kérésünket. Majdnem mindig ezt ettük. Isteni volt a tésztája a pizzájuknak, nagy vágyam volt, hogy én is tudjak ilyet készíteni. Egyszer aztán meghallottam egy főzős műsorban, J.O. műsorában a saját pizzájának receptjét. Azonnal utánagyártottam, és tökéletes lett. Egyszerű és finom, olyan, amilyennek lennie kell. :-)