húsételek göngyölt hús

Spenótos párolt göngyölt pulyka

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A töltelék

100 g spenót
2 közepes db fehér hagyma
só ízlés szerint
5 dkg vaj
1 marék dió

A hús

400 g pulykamell (2 nagy szelet)
2 kk fokhagymapor
2 dl tej (a pihentetéshez)

A zellerpüré

2 közepes db zeller
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

475

Kalória

27.2g

Fehérje

17.7g

Szénhidrát

33g

Zsír

225.7g

Víz

118.8g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A töltelék

25g spenót

4 kcal
45g fehér hagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
7g dió

43 kcal

A hús

100g pulykamell

157 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
50g tej

28 kcal

A zellerpüré

130g zeller

47 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 475 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A töltelék

100g spenót

17 kcal
180g fehér hagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
26g dió

170 kcal

A hús

400g pulykamell

628 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
200g tej

112 kcal

A zellerpüré

520g zeller

188 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1899 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A töltelék

6.6g spenót

1 kcal
11.8g fehér hagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
3.3g vaj

23 kcal
1.7g dió

11 kcal

A hús

26.2g pulykamell

41 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
13.1g tej

7 kcal

A zellerpüré

34.1g zeller

12 kcal
3.3g vaj

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
841.6 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
158 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
364 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
225.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
135 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1053 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2199 micro

Összesen 475 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
108.9 g

Zsír

Összesen
131.9 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
475 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3366.3 g
Cink
9 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
631 mg
Vas
11 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
1455 mg
Nátrium
858 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
70.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
902.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1030 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
539 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
679 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4213 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8796 micro

Összesen 1899 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
276 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
576 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A töltelék

Egy vastagtalpú serpenyőben kevés olajon v. vajon megpároljuk a hagymát, egy marék előzőleg jól megmosott, leforrázott spenótot, majd fűszerezzük. 1 ek. diódarával könnyen kenhető tölteléket készítünk.
A szeleteket bécsi szelethez hasonló módon lapítjuk, vékonyan rákenjük a tölteléket, majd feltekerjük. (Én a húst előzőleg fokhagymaporral, azaz szárított fokhagymával beszórtam, és jéghideg tejben pihentettem. A feltekeréshez sütőpapírt és alufóliát használok. Nagyméretű szaloncukornak néznek ki.)
Egy párolóedénybe helyezzük a fóliába tekert hústekercseket, és a szeletek méretétől függően 25-35 perc alatt készre pároljuk.
A zellerpüréhez a zellert meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük (egyébként ezt is lehet párolni!). Kevés vajjal és egy botmixerrel krémesre keverjük. Sóval, borssal ízesítjük.
A pulykatekercset szeletelés előtt fedő alatt 15-20 percig pihentetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Diétázni az év bármely szakában lehet. Év elején azonban még az is szokott, aki soha nem fogyókúrázik. Például én. Szeretek viszont néha könnyedebben étkezni, és ennek számos oka van, ami nem különleges. Ünnepek után, nyár elején vagy a tél végén, mikor a kissé unalmas, nehezebb kaják után felfrissülésre vágysz. Pár éve használom a párolót, amit korábban főleg rizs és zöldségek párolására használtam, de rájöttem, hogy ha sütőpapír vagy fólia, vagy mindkettő segítségével csomagokat gyártok, akkor bármit lehet párolni. Nemcsak az idő az, amit megspórolsz, hanem a zsiradék is, mert ezzel a módszerrel tényleg zsírmentesen tudsz ételt készíteni. Azt gondolod íztelen? Tévedsz. Minden íz benne marad a csomagban. Használj bátran zöldfűszereket!