pite quiche

Spenótos-lazacos pite

schild

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

250 g finomliszt (kb. 4 dl, én mindig deciben mérem ki a lisztet)
160 g vaj
3 ek víz

töltelék

1 ek vaj
0.5 db póréhagyma
250 g lazac
1 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
4 db tojás
200 ml főzőtejszín (vagy rizskrém)
200 g spenót
20 dkg sajt (goudát tettem rá, de ízlés kérdése)
1 db pritaminpaprika

1272

Kalória

54.3g

Fehérje

74.7g

Szénhidrát

84.5g

Zsír

332.1g

Víz

508.4g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

tészta

83g finomliszt

303 kcal
53g vaj

382 kcal
8g víz

0 kcal

töltelék

5g vaj

33 kcal
33g póréhagyma

9 kcal
83g lazac

106 kcal
13g citromlé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
73g tojás

92 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
67g spenót

11 kcal
67g sajt

235 kcal
53g pritaminpaprika

11 kcal

Összesen 1272 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

tészta

250g finomliszt

910 kcal
160g vaj

1147 kcal
24g víz

0 kcal

töltelék

14g vaj

100 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
250g lazac

318 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
220g tojás

277 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
200g spenót

33 kcal
200g sajt

704 kcal
160g pritaminpaprika

34 kcal

Összesen 3821 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

tészta

13.8g finomliszt

50 kcal
8.8g vaj

63 kcal
1.3g víz

0 kcal

töltelék

0.8g vaj

6 kcal
5.5g póréhagyma

1 kcal
13.8g lazac

17 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
12.1g tojás

15 kcal
11g főzőtejszín

14 kcal
11g spenót

2 kcal
11g sajt

39 kcal
8.8g pritaminpaprika

2 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
54.3 g

Zsír

Összesen
84.5 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
508 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2246.9 g
Cink
4 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
633 mg
Vas
5 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
794 mg
Nátrium
602 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
332.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1110 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
431 micro
K vitamin:
248 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
325 mg
Retinol - A vitamin:
794 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
3683 micro
β-crypt
221 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6498 micro

Összesen 1272 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
162.9 g

Zsír

Összesen
253.6 g
Telített zsírsav
144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1525 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6740.8 g
Cink
13 mg
Szelén
262 mg
Kálcium
1900 mg
Vas
14 mg
Magnézium
362 mg
Foszfor
2381 mg
Nátrium
1806 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
224.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
996.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3329 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
231 mg
D vitamin:
1292 micro
K vitamin:
744 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
589 micro
Kolin:
974 mg
Retinol - A vitamin:
2381 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
11049 micro
β-crypt
662 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19493 micro

Összesen 3821 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
608 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1072 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

tészta

Elkészítjük a pitetésztát. A lisztet, vajat és a vizet alaposan összedolgozzuk, majd 20 perce a hűtőbe tesszük pihenni.
Amíg a pitetészta pihen, elkészítjük a tölteléket: A póréhagymát és a lazacot sóval, borssal, rozmaringgal fűszerezve egy pici vajon megsütjük. A lazacnak oldalanként kb. 5-10 perc elég. Miközben sül, facsarunk rá egy kis citromlevet. Ha megsült a lazac, villával kis darabokra szaggatjuk, hogy jól el lehessen majd oszlatni a pitében. A spenótot, ha friss, apróra vágjuk, és egy kevés vízzel pár perc alatt lábasban fedő alatt megfonnyasztjuk.
A tojásokat és tejszínt jól összekeverjük, majd ehhez hozzáadjuk a megsült lazacdarabkákat, hagymát, valamint a spenótot. Összekeverjük, és még reszelünk egy kis sajtot bele. Ízlés szerint lehet sózni a szószt. Én nem szoktam.
A hűtőből elővesszük a tésztát, kinyújtjuk, és egy 29 cm-es kerámia piteformába terítjük. Rátöltjük tölteléket, majd csíkra vágott pritaminpaprikával és reszelt sajttal díszítjük.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig - a teteje megpirulásáig - sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Svédországban találkoztam először a sós pitékkel.. azaz a quiche-sel. Azóta is imádom a pitéket, mert változatosan elkészíthetőek, nagyon finomak, jól porciózhatók, kiváló ebéd munkahelyen, és jól fagyasztható.