kelt tészta kalács

Spenótos-fokhagymás csíkos kalács

Andi80_

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
5 dkg rétesliszt
2 dl tej
2.5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
2 kk só
2 ek margarin
1 db tojássárgája
2 gerezd fokhagyma (nagyobb)

A zöld tésztához

15 dkg spenót (ez megfelel a 450 g-os fagyasztott püré 1/3-dának)
5 evőkanál finomliszt

A forma kikenéséhez és a kalács lekenéséhez

1 ek napraforgó olaj
2 dkg margarin (sütés előtt)
2 ek tej (sütés után)

332

Kalória

Fehérje

51.9g

Szénhidrát

9.1g

Zsír

30.2g

Víz

36.2g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
8g rétesliszt

30 kcal
33g tej

19 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
3g margarin

24 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

A zöld tésztához

25g spenót

4 kcal
13g finomliszt

46 kcal

A forma kikenéséhez és a kalács lekenéséhez

1g napraforgó olaj

12 kcal
3g margarin

24 kcal
3g tej

2 kcal

Összesen 332 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
200g tej

112 kcal
25g élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
8g só

0 kcal
20g margarin

143 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A zöld tésztához

150g spenót

25 kcal
75g finomliszt

273 kcal

A forma kikenéséhez és a kalács lekenéséhez

8g napraforgó olaj

71 kcal
20g margarin

143 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 1987 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

29.2g finomliszt

106 kcal
5.8g rétesliszt

21 kcal
23.3g tej

13 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.9g só

0 kcal
2.3g margarin

17 kcal
2.3g tojássárgája

8 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal

A zöld tésztához

17.5g spenót

3 kcal
8.8g finomliszt

32 kcal

A forma kikenéséhez és a kalács lekenéséhez

0.9g napraforgó olaj

8 kcal
2.3g margarin

17 kcal
2.3g tej

1 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
792.2 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
554 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1056 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2244 micro

Összesen 332 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.1 g

Zsír

Összesen
54.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4753.1 g
Cink
6 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
457 mg
Vas
9 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
630 mg
Nátrium
3322 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
311.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
180.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
910 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
561 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
533 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
381 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
6338 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13461 micro

Összesen 1987 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
554.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
388 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
740 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1571 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral. A liszteket egy tálba szitáljuk.Beleöntjük a felfutott élesztőt, a sót, a tojássárgáját,a margarint, belezúzzuk a megtisztított fokhagymákat, és alaposan kidagasztjuk.
A kidagasztott tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyikhez adjuk a spenótpürét. (Ha fagyasztottat használunk, olvasszuk fel, ha friss leveleket, akkor azokat tisztítás után közepes lángon fonnyasszuk meg, és turmixoljuk le.)
Mivel így a tészta nagyon lágy lesz, ezért még szórunk bele 5 evőkanál lisztet. Jól összedolgozzuk.
Mindkét masszát konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Egy nagyobb püspökkenyér formát (35x11x7,5 cm) kikenünk olajjal.
Mindkét tésztátközel azonos méretre kinyújtjuk, a forma hosszához igazítva.
A világos tésztára tesszük a spenótosat, a nyújtófával kicsit egymásra simítjuk, és szorosan feltekerjük.
Beletesszük a formába. Meleg helyen további 45 percet kelesztjük. Lekenjük olvasztott margarinnal.
Előmelegített sütőben 165 fokon 35 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.
A sütőből kivéve lekenjük tejjel, és kb. 10 percre letakarjuk egy konyharuhával.Óvatosan kiborítjuk a formából, és rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x11x7,5

Nagyon szeretem a spenótot, a fokhagymát is. A Sütőtökös csíkos kalács után tudtam, hogy a következő csíkos a spenótos lesz. A spenót és a fokhagyma íze nem túl intenzíven, de kellemesen érezhető. A gyerekek is szívesebben megeszik ilyen formában ezt a kalácsba tekert zöldséget, ha még megkenjük egy kis vajkrémmel, és teszünk rá egy kis sonkát. Friss zöldségeket kínálva hozzá kész is a finom reggeli vagy uzsonna.