Bodzavirágos kalács

Name: Bodzavirágos kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 10 db Bodzavirág tányér; 0 ízlés szerint Gyömbérpor; 1 dl Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 2 db Tojás; 30 db Édesítőszer; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Élesztő; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 citromból nyert Citromlé; 4 dl Tej

DrHouse

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
10 db bodzavirág (tányér)
gyömbérpor ízlés szerint
1.5 dl napraforgó olaj
1 csipet só
2 db tojás
30 db édesítőszer
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg élesztő
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 citromból nyert citromlé
4 dl tej

gyors
magyar

1309

Kalória

33g

Fehérje

200.6g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

67.3g

Víz

90g

Koleszterin

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
13g élesztő

13 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 1309 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g élesztő

53 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
400g tej

224 kcal

Összesen 5233 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

57.4g finomliszt

209 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
7.3g napraforgó olaj

65 kcal
0g só

0 kcal
6.3g tojás

8 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
22.9g tej

13 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
33 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
790.5 g
Cink
3 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
170 mg
Vas
4 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
200.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
67.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 1309 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
131.9 g

Zsír

Összesen
155.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3161.9 g
Cink
13 mg
Szelén
373 mg
Kálcium
680 mg
Vas
15 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
1444 mg
Nátrium
373 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
802.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
269.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
707 micro
Kolin:
407 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
674 micro

Összesen 5233 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A bodzavirágokat leszedjük a száráról.
A lisztet egy tálba szitáljuk, beletesszük a sót, a vaníliás cukrot, a bodzavirágokat, a gyömbérport, belereszeljük a citromhéját, belecsavarjuk a levét, (én acitrom belsejétis összevágtam, és beletettem azt is), hozzáöntjök az olajat, és beletesszük a tojást is.
A tejet meglangyosítjuk, kétfelé vesszük, egyik felében fölfuttatjuk az élesztőt, másik felében föloldjuk az édesítőt.
A tésztát bedagasztjuk, és meleg helyen 1 órát kelesztjük.
Miután megkelt, megfonjuk a kalácsot! (Ebből az adagból két nagyobbacska kalács lesz.)
Fél órát pihentetjük, majd a tetejét tojással megkenjük, és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az ötlet a "Vegavarázs" - ról származik, de kicsit átalakítottam:). Lassan elvirágzik a bodza, tehát gyorsan kellett cselekedni. A végeredmény egy nagyon finom kalács lett.