Spárgaszószos csirkemell

Name: Spárgaszószos csirkemell
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Zöldspárga; 1 közepes db Vöröshagyma; 250 ml Főzőtejszín; 0 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só vagy házi vegeta; 1 teáskanál Bors; 3 dl Víz; 1 evőkanál Finomliszt; 2 db Csirkemellfilé kb. 1 kiló; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 gerezd Fokhagyma; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 2 dl Tej

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Spárgaszósz

1 kg zöldspárga
1 közepes db vöröshagyma
250 ml főzőtejszín
0.5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint (vagy házi vegeta)
1 teáskanál bors
3 dl víz
1 evőkanál finomliszt

Roston csirke

2 db csirkemellfilé (kb. 1 kiló)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
2 dl tej

684

Kalória

33.6g

Fehérje

17.5g

Szénhidrát

54g

Zsír

396.8g

Víz

104g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

Spárgaszósz

250g zöldspárga

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g víz

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Roston csirke

113g csirkemellfilé

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 684 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

Spárgaszósz

1000g zöldspárga

140 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g víz

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Roston csirke

450g csirkemellfilé

540 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
200g tej

112 kcal

Összesen 2735 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

Spárgaszósz

39.8g zöldspárga

6 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
10g főzőtejszín

13 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g víz

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

Roston csirke

17.9g csirkemellfilé

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
6.8g napraforgó olaj

60 kcal
8g tej

4 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
54 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
834.2 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
192 mg
Vas
5 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
407 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
396.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
1084 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1557 micro

Összesen 684 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
134.3 g

Zsír

Összesen
215.8 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
416 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3336.8 g
Cink
8 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
767 mg
Vas
19 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
1630 mg
Nátrium
499 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
70 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1587 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
644 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
81 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
673 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
466 micro
Kolin:
540 mg
Retinol - A vitamin:
278 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
4337 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6229 micro

Összesen 2735 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

Spárgaszósz

A spárgát alaposan megmossuk és megpucoljuk. A végeit késsel levágjuk. 2-3 cm hosszúságúra daraboljuk.
A hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felaprított spárgát. Sózzuk, borsozzuk, és a felaprított petrezselymet is hozzáadjuk. Só helyett házi vegetával még finomabb. Felöntjük vízzel, épp, hogy ellepje, majd 10-15 percig (minél frissebb a spárga, annál hamarabb megvan) puhára főzzük.
Miután megpuhult a spárga, hozzáadjuk a liszttel összekevert tejszínt, és szósz állagúra sűrítjük.

Roston csirke

Megmossuk a csirkemelleket, majd vékony szeletekre vágjuk.
Besózzuk, beborsozzuk, majd fokhagymás tejbe áztatjuk. 1 órát hagyjuk hűtőben állni.
Lecsöpögtetjük, majd olajon hirtelen kisütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Édesanyámtól tanultam ezt a receptet. Sosem szerettem a spárgát, de anyukám amikor ezt főzte, mindig bele-bele kóstoltam. Először csak a szószt, amiből kipiszkálgattam a spárga darabokat. Aztán legközelebb már a darabkákat is megeszegettem. Most meg már ott tartok, hogy ez az egyik kedvenc ételem. :)