Házi libatöpörtyű

Name: Házi libatöpörtyű
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Libaháj; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Tej; 2 dl Víz

Hankusz Sára

2adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg libaháj
só ízlés szerint
1 ek tej
2.5 dl víz

4503

Kalória

0.2g

Fehérje

0.2g

Szénhidrát

499.1g

Zsír

125.9g

Víz

500g

Koleszterin

Élelmi rost

200mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

0% Fehérje
0% Szénhidrát
80% Zsír

500g libaháj

4500 kcal
0g só

0 kcal
5g tej

3 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 4503 kcal

0% Fehérje
0% Szénhidrát
80% Zsír

1000g libaháj

9000 kcal
0g só

0 kcal
10g tej

6 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 9006 kcal

0% Fehérje
0% Szénhidrát
80% Zsír

79.4g libaháj

714 kcal
0g só

0 kcal
0.8g tej

0 kcal
19.8g víz

0 kcal

Összesen 714 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

0% Fehérje
0% Szénhidrát
80% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén
Cink

TOP vitaminok

E vitamin:
A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
499.1 g
Telített zsírsav
139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
284 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
500 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
125.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 4503 kcal

0% Fehérje
0% Szénhidrát
80% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén
Cink

TOP vitaminok

E vitamin:
A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
998.2 g
Telített zsírsav
277 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
567 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
110 g
Koleszterin
1000 mg

Ásványi anyagok

Összesen
38.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
251.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 9006 kcal

0% Fehérje
0% Szénhidrát
80% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén
Cink

TOP vitaminok

E vitamin:
A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
0 g

Zsír

Összesen
79.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
2 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 714 kcal

Elkészítés

A libahájból húzzuk ki a szőröket, ha találunk benne. Majd vágjuk fel nagyobb darabokra (azért nem érdemes kicsire, mert kb. 1/6-ára összesül).
Egy lábosba helyezzük őket, és öntsük rá a vizet.
Magasabb hőfokon várjuk meg, míg kicsit el kezd bugyborékolni, majd vegyük le kisebb fokozatra, kb. 5-ösre.
Érdemes figyelemmel követni és forgatgatni őket, hogy egyenletesen tudjon sülni.
Ha nem bizonyul elégnek az 5-ös fokozat, később felvehetjük 6-ra. A sütés kb. 1-1,5 órát vesz igénybe. A végefele nagyon sűrűn forgassuk, nehogy odaégjen.
Ha már majdnem kész, öntsük rá az 1 ek tejet(akár növényi tejet is), és lassan kapcsoljuk le.
Szedjük ki kéztörlőre, hogy lecsöpögjön a zsír.
Ha kihűlt, alaposan sózzuk meg.
Egy szűrő segítségével, a lábosban keletkezett zsírt öntsük át egy edénybe és ha kihűlt, tegyük a hűtőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 90 p

Aki szereti a töpörtyűt, az tudja, hogy frissen és ropogósan a legjobb. Ha magunknak megsütjük otthon, akkor tutira nagyon fog ropogni a fogunk alatt. Nem mellesleg, el tudunk rakni egy nagy adag libazsírt a hűtőbe, abból ami kisül belőle.