levesek spárgakrémleves

Spárgakrémleves vajgaluskával

Zoli

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

leveshez

50 dkg zöldspárga
1 kk oregánó
1 kk kakukkfű
1 dl növényi tejszín
1 l víz
1 kávéskanál só

galuskához

1 db tojás
5 dkg vaj
4 ek zabkorpa
1 kávéskanál só

201

Kalória

5.2g

Fehérje

Szénhidrát

17.5g

Zsír

343.1g

Víz

72.4g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

leveshez

125g zöldspárga

18 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
25g növényi tejszín

63 kcal
250g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

galuskához

14g tojás

17 kcal
13g vaj

90 kcal
5g zabkorpa

12 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 201 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

leveshez

500g zöldspárga

70 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
100g növényi tejszín

251 kcal
1000g víz

0 kcal
4g só

0 kcal

galuskához

55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
20g zabkorpa

49 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 802 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

leveshez

28.8g zöldspárga

4 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
5.8g növényi tejszín

14 kcal
57.6g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal

galuskához

3.2g tojás

4 kcal
2.9g vaj

21 kcal
1.2g zabkorpa

3 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 46 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1018.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
821 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
343.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
696 micro

Összesen 201 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
70 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
290 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4074.5 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
187 mg
Vas
10 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
439 mg
Nátrium
3283 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1372.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
556 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1689 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2783 micro

Összesen 802 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

leveshez

A spárgasípokat megmossuk, és a végéből kb. három centit levágunk. Lobogó sós vízben néhány percig blansírozzuk, majd óvatosan kiszedjük egy tálra hűlni.
Amikor kézmelegre lehűlt, a koronájánál négy-öt centire levágjuk, és félretesszük. A többi részét két-három centis darabokra vágjuk, és visszatesszük a főzővízbe, és a fűszerekkel együtt készre főzzük. Majd hagyjuk kihűlni.
Amíg a leves hűl, elkészítjük a vajgaluska tésztáját. A vajat felolvasztjuk, belekeverjük a feltört tojást. Megsózzuk, és belekeverjük a zabkorpát. Nokedli állagú tésztát készítünk belőle.
A lehűlt levest leturmixoljuk, és visszatesszük a fazékba forrni. Amikor forr, nokedli szaggatóval beleszaggatjuk a vajgaluska tésztáját, és megfőzzük. Beletesszük a félretett spárga koronákat. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a tejszínt.
Tálaláskor tépőpetrezselyemmel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Nagyon szeretjük a spárgát, és most itt a szezonja. A színhatás miatt zöldet vettem, szerintem ez finomabb is. Régen nem készítettem már vajgaluskát, ezért most ez lett a levesbetét. A tálaláskor díszítésként tépőpetrezselymet használtam.