tészta carbonara

Spagetti Carbonara Andrew konyhájából

Andrew

2adag

Idő

18p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

18 dkg spagetti tészta
5 szelet bacon
5 közepes db gomba
1 kis fej vöröshagyma
2 db tojás
100 ml főzőtejszín
petrezselyem ízlés szerint (jó a szárított is)
2 ek olívaolaj

733

Kalória

27.8g

Fehérje

74.4g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

197.9g

Víz

225.6g

Koleszterin

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

90g spagetti tészta

334 kcal
43g bacon

167 kcal
80g gomba

17 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
55g tojás

69 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 733 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

180g spagetti tészta

668 kcal
85g bacon

334 kcal
160g gomba

34 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
110g tojás

138 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1464 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

25.7g spagetti tészta

95 kcal
12.1g bacon

48 kcal
22.8g gomba

5 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
15.7g tojás

20 kcal
14.3g főzőtejszín

19 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1167.3 g
Cink
3 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
110 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
429 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
197.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 733 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.7 g

Zsír

Összesen
71.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
451 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2334.5 g
Cink
6 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
219 mg
Vas
9 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
915 mg
Nátrium
858 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
148.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
395.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
106 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
510 micro
Kolin:
401 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
521 micro

Összesen 1464 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

Forraljunk lábasban vizet, majd mikor lobog, dobjuk bele a tésztát, és főzzük 8-10 percig. Mikor kész, tésztaszűrővel szűrjük le.
Amíg a tészta fő, kényelmesen elkészíthetjük a carbonara lényegi részét. Kockázzuk fel a bacont és a gombákat, a hagymát aprítsuk kis darabokra. Egy tálkában verjük fel a tojást.
Mély serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, majd dobjuk rá a hagymát, a bacont és a gombát. Kevergetés mellett süssük néhány percig, majd lódítsuk meg a főzőtejszínnel, szórjuk meg a petrezselyemmel és ízlés szerint sóval, borssal. Az egész folyamat kb. 5 perc alatt kész, szóval amikor a tésztát főzzük, félidőnél neki is állhatunk.
A leszűrt tésztát öntsük a serpenyőbe, és jól keverjük össze, majd öntsük rá a felvert tojást is. Kevergetve süssük még néhány percig, amíg a tojás az általunk kedvelt állapotra nem sül, majd vegyük le a tűzről, és rögtön tálaljuk.
Díszítésnek én bébi spenótot dobtam rá, ami egy kellemes plusz ízt adott neki, de megszórhatjuk parmezán sajttal is. A dekoráció egy löket balzsamdzsúz volt, ami szintén kellemes, édeskés ízhatást kölcsönzött.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 5 p

A Carbonara az a tészta, amit nagyon sokan el tudnak készíteni, mégis mindenki egy kicsit máshogy csinálja, így mindenki egy kicsit máshogy szereti. Én személy szerint gombával szeretem, és úgy, hogy a tojás nincs szárazra sütve, tehát az egész tészta kellemes, krémes állagú.