Sóskaramellás-mascarponés pohárkrém

Name: Sóskaramellás-mascarponés pohárkrém
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 150 g Cukor; 2 ek Víz; 35 g Vaj; 75 ml Kávétejszín Maresi kávétej; 0 ízlés szerint Só; 75 g Digestive keksz; 20 g Kávétejszín Maresi kávétej; 250 g Mascarpone; 45 g Kávétejszín Maresi kávétej; 2 dl Habtejszín felverve; 1 dl Habtejszín leverve; 20 g Pattogatott kukorica karamellás; 0 ízlés szerint Só sópehely

Nosalty

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

sós karamella

150 g cukor
2 ek víz
35 g vaj
75 ml kávétejszín (Maresi kávétej)
só ízlés szerint

kekszmorzsa

75 g digestive keksz
20 g kávétejszín (Maresi kávétej)

karamellkrém

250 g mascarpone
45 g kávétejszín (Maresi kávétej)
2 dl habtejszín (felverve)

összeállítás

1 dl habtejszín (leverve)
20 g pattogatott kukorica (karamellás)
só ízlés szerint (sópehely)

870

Kalória

8.6g

Fehérje

55.6g

Szénhidrát

68.7g

Zsír

78.9g

Víz

122.7g

Koleszterin

967.5mg

Élelmi rost

44.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
32% Zsír

sós karamella

38g cukor

145 kcal
4g víz

0 kcal
9g vaj

63 kcal
19g kávétejszín

37 kcal
0g só

0 kcal

kekszmorzsa

19g digestive keksz

92 kcal
5g kávétejszín

10 kcal

karamellkrém

63g mascarpone

253 kcal
11g kávétejszín

22 kcal
50g habtejszín

146 kcal

összeállítás

25g habtejszín

73 kcal
5g pattogatott kukorica

29 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 870 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
32% Zsír

sós karamella

150g cukor

581 kcal
16g víz

0 kcal
35g vaj

251 kcal
75g kávétejszín

146 kcal
0g só

0 kcal

kekszmorzsa

75g digestive keksz

368 kcal
20g kávétejszín

39 kcal

karamellkrém

250g mascarpone

1010 kcal
45g kávétejszín

88 kcal
200g habtejszín

584 kcal

összeállítás

100g habtejszín

292 kcal
20g pattogatott kukorica

117 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3476 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
32% Zsír

sós karamella

15.2g cukor

59 kcal
1.6g víz

0 kcal
3.5g vaj

25 kcal
7.6g kávétejszín

15 kcal
0g só

0 kcal

kekszmorzsa

7.6g digestive keksz

37 kcal
2g kávétejszín

4 kcal

karamellkrém

25.4g mascarpone

102 kcal
4.6g kávétejszín

9 kcal
20.3g habtejszín

59 kcal

összeállítás

10.1g habtejszín

30 kcal
2g pattogatott kukorica

12 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 352 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
32% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
68.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
364.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
86 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.6 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
305 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 870 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
32% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
34.4 g

Zsír

Összesen
274.8 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
491 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1458.8 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
346 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
691 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
222.5 g
Cukor
177 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
315.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1246 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
1221 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 3476 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
32% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 352 kcal

Elkészítés

sós karamella

A cukrot és a vizet tegyük egy nyeles forralóba, és alacsony lángon, időnként meg-megkeverve főzzük borostyánsárgára. A lényeg, hogy még egy árnyalattal világosabb legyen, mint ami karamellként a célunk, mert olyan forró az edény, hogy még sötétedni fog úgyis.
A forró karamellához keverjük hozzá először a vajat, majd a kávétejet is, végül sózzuk meg ízlés szerint - elvégre sós karamelláról van szó. Töltsük át egy kis kiöntőbe és tegyük félre.

kekszmorzsa

A kekszet törjük-daráljuk le, majd forgassuk össze 2-2 teáskanálnyi karamellszósszal és kávétejjel. Tegyük félre a pohárkrém összeállításáig.

karamellkrém

Tegyük egy keverőtálba a mascarponét, a kávétejet valamint a sóskaramell-szósz felét. Keverjük simára, majd adjuk hozzá a karamell másik felét és krémesítsük ki azzal is.
Több adagban forgassuk hozzá a tejszínhabot, majd kezdhetjük is a rétegezést.

összeállítás

Vegyünk elő 4 poharat, és kanalazzuk az előkészített kekszmorzsát az aljukra. Egy keveset hagyjunk belőle a díszítéshez, egy teáskanálnyi bőven elég lesz.
Kanalazzuk a kekszmorzsára a felvert tejszínhabot, majd a főszereplőnket, a sóskaramellás-mascarponés krémet.
Díszítésképp szórjuk meg a maradék morzsával, valamint összetört, karamellás popcornnal és ízlés szerint kevés sópehellyel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p

A sós karamella az egyik legellenállhatatlanabb édesség szerintünk, így nem is lehetett kérdés, hogy pohárkrémes verziót is csinálunk belőle! Természetesen a sóskaramella-szószt is házilag készítettük el, ezt krémesítettük ki mascarponéval és tejszínhabbal. A desszertünkbe került kevés karamellás kekszmorzsa is, hogy legyen benne némi ropogósság is. Nálunk ez az új kedvenc kanalaznivaló, így biztosan készíteni fogjuk még!