r
Nosalty Logó

Dulce de leche

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
Petra
Dulce de leche
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 8% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 120 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 1445 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 321 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 28% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    3 g

Zsír

  • Összesen
    3.3 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    13 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    264.7 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    107 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    10 mg
  • Foszfor
    95 mg
  • Nátrium
    48 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    20.4 g
  • Cukor
    20 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    10.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    28 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    4 micro
  • Kolin:
    33 mg
  • Retinol - A vitamin:
    27 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    5 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 120 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 28% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    35.6 g

Zsír

  • Összesen
    39.2 g
  • Telített zsírsav
    25 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    11 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    153 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3176.8 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    67 mg
  • Kálcium
    1278 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    117 mg
  • Foszfor
    1139 mg
  • Nátrium
    572 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    244.8 g
  • Cukor
    245 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    122.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    333 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    12 mg
  • D vitamin:
    27 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    50 micro
  • Kolin:
    401 mg
  • Retinol - A vitamin:
    329 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    63 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 1445 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 56% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 28% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.9 g

Zsír

  • Összesen
    8.7 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    34 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    706 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    15 mg
  • Kálcium
    284 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    26 mg
  • Foszfor
    253 mg
  • Nátrium
    127 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    54.4 g
  • Cukor
    54 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    27.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    74 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    6 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    11 micro
  • Kolin:
    89 mg
  • Retinol - A vitamin:
    73 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    14 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 321 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A sűrített tejet a tubusokból egy laposabb jénai tálba nyomjuk.
  2. A hőálló tálat egy olyan tepsire helyezzük, melyet a tál feléig fel tudunk önteni forró vízzel. Ezt meg is tesszük.
  3. Alufóliával lefedjük az egész tepsit (benne a tállal).
  4. 220 fokra előmelegített sütőbe dugjuk 2 órára, közben fél óránként átkeverjük az egyre szebb színű karamellkrémet.
  5. A 120 perc leteltével tálat kivesszük a vízfürdőből, hagyjuk benne kihűlni a krémet.
  6. A langyos karamellt csinos, zárható fedelű üvegcsékbe/ üvegbe töltjük és hűtőben tároljuk. (1 hónapon belül használjuk fel/ fogyasszuk.)
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 9
  • 7 napos nézettség: 59
  • Össznézettség: 70064
  • Feltöltés dátuma: 2009. december 19.

Ajánló

Csak úgy magában, kiskanállal, nyalakodásra. Vagy kekszekhez, sütikhez, desszertekhez, vaníliafagyi mellé.

Receptkategóriák

Tökéletes gasztroajándék, karamellimádóknak. Ráadásul ilyen egyszerű elkészíteni!

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Nem igazán értem. Félóránként kiveszem a süt?b?l és megkavarom? És a víz rulajdonképpen milyen célt szolgál?

Marcsi

Kedves Petra! Az enyém nem lett annyira finom, biztos függ a s?rített tej min?ségét?l is. Egyébként sikerült a recept és vanília fagyi mellé tettük. Sajnos a fagyi is és a karamellám is csak nyomokban emlékeztet az imádott jégkrémre: Häagen-Dazs dulce de leche (tejkaramella). Te milyen s?rített tejjel próbáltad?

Petra

kedves Marcsi, ha én arra emlékeznék, milyen márkájú s?rített tejjel készítettem, szívesen megosztanám, csak éppen dunsztom sincs:-))

Törölt felhasználó

Nem titok:egy vastag falú edényben,gázon is elkészíthet?.10 percig nagy lángon,majd 30-40 percig takarékon f?zzük a s?rített tejet.(én tennék hozzá egy kis vajat is)45 perc után puding szer? lesz,sütire terítve,h?v?s helyen pár óra alatt megszilárdul. :)

Szőlő

Ez "felháborítóan" finom! :) Köszönöm a receptet, a kislányom nevében is!

Törölt felhasználó

Nagyon szépen köszönöm! Mennyeien finom :):):)

blanchetyler

Nekem 3 tubusból egy kis üveg krém lett, karácsonyi ajándéknak szántam, de így már meggondolom, mert drágább, mint gondoltam :) Kicsit meglep?dtem, mert egy óra alatt elkészült, pudingnál is s?r?bb, tejkaramella íz? krém lett, isteni. Viszont sok volt a veszteség, az alufólia is rásüllyedt, a peremen is sok lett a ráégett rész, úgyhogy legközelebb más módszerrel készítem, hátha úgy több lesz. :)

bonyo

Úgy is el lehet készíteni, hogy benne hagyod a tubusba, semmi baja nem lesz, nincs veszteség. Van dobozos s?rített tej is, azt szintén dobozában karamellizáltam a leírt módon süt?ben. Én is gondolkodtam , hogy lehetne takarékosabban karamelizálni. Kipróbáltam t?zhelyen oly módon, hogy fazékba állítottam a dobozt, amiben vizet tettem. Forrás után már le lehet venni kisebbre a tüzet - elektromos - Értelemszer?en kevesebb energiával készült így, id?nként utántöltöttem a fazékból elf?tt vizet. Remélem segítettem a takarékos karamell elkészítésébeen.

BeneNiki

Megcsináltam "házi nutella" alapanyagaként. Nekem apró kis darabkák keletkeztek benne, amiket csak látni lehetett, érezni nem és a kész nutellában már nem is voltak. (Nem tudom mit?l lehettek, elég furán nézett ki.) Elég hosszadalmas és drága dolog f?zögetni a s?rített tejet, de az eredmény kétség kívül finom lett :)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek