Nosalty Logó

Sós karamella

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
Dacota
Ezen a képen: Sós karamella
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 0% Fehérje
  • 61% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 173 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 61% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 692 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 61% Szénhidrát
  • 22% Zsír
Összesen 427 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 61% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 17% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    0.1 g

Zsír

  • Összesen
    8.6 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    23 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    9.8 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    4 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    0 mg
  • Foszfor
    3 mg
  • Nátrium
    2 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    25 g
  • Cukor
    25 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    6.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    73 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    0 micro
  • Kolin:
    2 mg
  • Retinol - A vitamin:
    71 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    17 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 173 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 61% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 17% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    0.5 g

Zsír

  • Összesen
    34.3 g
  • Telített zsírsav
    21 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    93 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    39.1 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    15 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    1 mg
  • Foszfor
    13 mg
  • Nátrium
    8 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    100.2 g
  • Cukor
    100 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    26.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    290 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1 micro
  • Kolin:
    9 mg
  • Retinol - A vitamin:
    285 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    67 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 692 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 61% Szénhidrát
  • 22% Zsír
  • 17% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    0.3 g

Zsír

  • Összesen
    21.2 g
  • Telített zsírsav
    13 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    57 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    24.1 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    9 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    1 mg
  • Foszfor
    8 mg
  • Nátrium
    5 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    61.8 g
  • Cukor
    62 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    16.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    179 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    176 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    41 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 427 Kcal

Hozzávalók

  • 40 g vaj (sós (ha nincs sós, akkor sima egy késhegynyi sóval))
  • 100 g cukor
  • 2 ek víz
  • 6 ml habtejszín ((minél zsírosabb, annál jobb) ha lányabb karamellt szeretnénk, többet is adhatunk hozzá)

Elkészítés

  1. Egy kis fazékba tesszük a vizet és a cukrot, és kis lángon összeolvasztjuk. Nem keverjük, csak rázogatjuk az edényt, hogy a cukor molekulái ne törjenek. Kis lángon gyöngyöztetjük, amíg a szép karamellszíne nem lesz.
  2. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, óvatosan elkeverjük.
  3. Hozzáadjuk a tejszínt, finoman keverjük, amíg el nem elegyedik a szósszal.
  4. Pár percig kis lángon forraljuk, amíg a karamellünk teljesen homogén nem lesz.
  • Elkészítettem: 2 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 57
  • 7 napos nézettség: 394
  • Össznézettség: 61357
  • Feltöltés dátuma: 2013. július 21.

Ajánló

Keksz mellé, sajttorta tetejére, meleg tejjel elkeverve...

Receptkategóriák

Ismét külföldön, és mivel nem vagyok túl eredeti, akárcsak 4 éve, most is főzve ismerkedek. Ezt a receptet egy tűzrőlpattant francia lányzótól tanultam, aki sokfelé megfordult - többek között volt cukrásztanonc egy bangkoki szálloda éttermében is. Na azt, hogy a cukrot nem szabad keverni karamellkészítéskor, például ott tanulta.:) Világ életemben imádtam a karamellt, abban a ropogós formában, ahogy a Dobostortára tesszük, és ahogy grillázsként élvezzük - ez a sós verzió azonban most kiütötte az én kedvencemet. Egyszerűen nem lehet abbahagyni!

Hozzászólások

Éva-Anyóca

:D , köszönöm. Éva-Anyóca

Törölt felhasználó

És akkor ez most mártás lesz?

Dacota

Szia! Ez olyasmi s?r? öntet lesz, mint amit a boltban kapni el?regyártott karamellszósz, vagy a Nesquik csokiöntet, csak annál sokkal jobb. Leginkább édes kekszeket érdemes beletunkolni, vagy torták, fagyik mellé felszolgálni öntetnek. :) Szép napot! Üdv, Nóra

Törölt felhasználó

Köszonom!!!Klári

Törölt felhasználó

Szia! A kérdésem, hogy miután kih?lt a karamella folyós marad-e (lehet-e tubusba tölteni) vagy megszilárdul ha már nem meleg? Köszönöm, :) Barackoslinzer

Dacota

Szia! Megszilárdul, de nem lesz kemény. Ha er?s tubusod van, akkor nyugodtan töltsd bele. :) Szép napot! Üdv, Nóra

Törölt felhasználó

Köszönöm a válaszodat! :)

Durcsó

Hahó :) Szerinted tortába lehet tölteni ezt a krémet? Vagy onnan kifolyna? Van esetleg valami tipped, hogy hogy lehet annyira s?ríteni, hogy bennmaradjon? Köszi el?re is, Durcs

Dacota

Szia Durcs! Ez kifolyik...ez sajna csak mártogatós, mondjuk annak nagyon jó. Ha karamellkrémet szeretnél, akkor szerintem dulce de leche. :) Pont most küldtem be, de sajna szerintem csak 1 hét múlva lesz kint. Nem az a folyós változat, amib?l van fenn az oldalon, hanem olyan, amit süt?ben sütsz vagy f?zöl nagy lángon legalább 3-4 órát...más szerintem nem m?ködne, csak a s?r?re f?zés...bocsi...:( Azért szépet jót! :) Nóra

Törölt felhasználó

Szia Dacota! Nagyon jók a receptjeid, a Palets breton keksz az egyik nagy kedvenc. Azóta most megcsináltam t?led ezt a sós karamellát is. Biztosan 6 ml tejszin kell bele? Én 6 cl-rel csináltam. Isteni finom lett. Üdv, Specko

Dacota

Szia Speckó, Tök jó, nagyon örülök. :) Én 6ml-t használtam, de nekem elég s?r? is lett - de köszi a plusz infót, beleírom, hogy ennél több sem árt neki. :) Szép napot! Üdvözlettel, Nóra

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

12 RAKOTTAS, ami ebédre vagy vacsorára is tökéletes

Elő a tepsit vagy jénait, és jöjjenek az izgalmas rétegek: mehet bele rengeteg zöldség, amennyit nem szégyellünk, tészta, krumpli, hússzeletek vagy darált verzió is, tejföl, tejszín, joghurt, de akár ezek vegán megfelelői is...és irány a sütő!