Sós túrótorta

Name: Sós túrótorta
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró; 8 db Tojás; 1 ek Cukor; 10 dkg Vaj; 10 dkg Krémsajt tejszínes; 10 dkg Sajt reszelt; 3 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 15 dkg Vaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Petrezselyem frissen vágott

Harmathy Ildikó

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tortához

50 dkg tehéntúró
8 db tojás
1 ek cukor
10 dkg vaj
10 dkg krémsajt (tejszínes)
10 dkg sajt (reszelt)
3 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint

A tetejére fűszervaj

15 dkg vaj
1 nagy fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
petrezselyem ízlés szerint (frissen vágott)

488

Kalória

20.7g

Fehérje

8.4g

Szénhidrát

40.9g

Zsír

109.4g

Víz

262.6g

Koleszterin

497.5mg

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
23% Zsír

A tortához

63g tehéntúró

92 kcal
55g tojás

69 kcal
1g cukor

5 kcal
13g vaj

90 kcal
13g krémsajt

31 kcal
13g sajt

44 kcal
4g zsemlemorzsa

15 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére fűszervaj

19g vaj

134 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 488 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
23% Zsír

A tortához

500g tehéntúró

735 kcal
440g tojás

554 kcal
10g cukor

39 kcal
100g vaj

717 kcal
100g krémsajt

250 kcal
100g sajt

352 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére fűszervaj

150g vaj

1076 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 3904 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
23% Zsír

A tortához

31.3g tehéntúró

46 kcal
27.5g tojás

35 kcal
0.6g cukor

2 kcal
6.3g vaj

45 kcal
6.3g krémsajt

16 kcal
6.3g sajt

22 kcal
1.9g zsemlemorzsa

7 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére fűszervaj

9.4g vaj

67 kcal
10.6g vöröshagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
23% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
263 mg

Ásványi anyagok

Összesen
971.5 g
Cink
164 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
177 mg
Vas
126 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
178 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
109.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
331 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 488 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
23% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
165.2 g

Zsír

Összesen
327.5 g
Telített zsírsav
175 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
2101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7772.4 g
Cink
1309 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
1417 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
2241 mg
Nátrium
1427 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
67.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
875.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2645 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
339 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
1214 mg
Retinol - A vitamin:
2610 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
426 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1954 micro

Összesen 3904 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
23% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.8 g
Cink
82 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
89 mg
Vas
63 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
89 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A tortához

A cukorral kemény habbá verjük a tojások fehérjét.
Atúrót áttörjük és összekeverjük a tojások sárgájával.
A sajtokkal és az olvasztott vajjal elkeverjük, majd fűszerezzük.
Zsemlemorzsával sűrítjük.
Legvégül a tojáshabot óvatosan a masszához keverjük.
Forró sütőbe helyezzük, pár perc múlva takarékra állítva lassan sütjük.
Akihűlt tésztára kenjük a még lágy fűszervajat.
Amennyiben hidegen adjuk, úgy néhány órára a hűtőszekrénybe helyezzük.

A tetejére fűszervaj

A hagymát lereszeljük, pár deka vajon kicsit megszelídítjük.
A tűzről levéve tovább kevergetjük.
Amikor már langyos, hozzákeverjük a többi vajat, sózzuk, borsozzuk, jól összedolgozzuk.
Legvégül a megvágott petrezselyemzöldet adjuk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Szilveszterkor kínált valaki egyszer egy túrótortával, ami nem édes volt. Ebből fejlődött ez az egészen semleges ízű túrótorta sokoldalú felhasználásra.