Sós perec Évi néni konyhájából 2.

Name: Sós perec Évi néni konyhájából 2.
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt + 1 tk liszt a sóhoz; 250 ml Görög joghurt; 7 dkg Vaj; 5 g Instant élesztő; 1 csipet Cukor; 1 teáskanál Só + 1 tk só a tetejére

Évi néni

8adag

Idő

28p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 dkg finomliszt (+ 1 tk liszt a sóhoz)
250 ml görög joghurt
7 dkg vaj
5 g instant élesztő
1 csipet cukor
1 teáskanál só (+ 1 tk só a tetejére)

256

Kalória

6.1g

Fehérje

35.2g

Szénhidrát

10.1g

Zsír

6.7g

Víz

18.8g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

123.4mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír

44g finomliszt

159 kcal
31g görög joghurt

32 kcal
9g vaj

63 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 256 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
250g görög joghurt

258 kcal
70g vaj

502 kcal
5g instant élesztő

16 kcal
0g cukor

0 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 2050 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír

51.4g finomliszt

187 kcal
36.7g görög joghurt

38 kcal
10.3g vaj

74 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
0.9g só

0 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.6 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
293 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
6.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 256 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
48.8 g

Zsír

Összesen
80.6 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3052.6 g
Cink
3 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
72 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
427 mg
Nátrium
2343 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
281.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
470 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 2050 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448.3 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
344 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
7.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A tészta szobahőmérsékletű hozzávalóit összegyúrjuk, és letakarva 3/4 órát kelesztjük.
Ha duplájára kelt a tészta, átgyúrjuk, 8 részre osztjuk, minden adagból hosszú, kb. 40 cm-es rudat sodrunk, amiből perecet formálunk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük 1/4 órát pihentetjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütésen 10 percig sütjük.
Egy tk. sót és egy tk. lisztet elkeverünk 1 ek vízzel, és amikor a perec kezd színesedni, kivesszük a sütőből. Ezzel a sós masszával megspricceljük, és visszatesszük még 2-3 percre.