pite csokis pite

Sós mogyorókrémes-étcsokoládés pite

Dávid

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

839

Kalória

14.8g

Fehérje

61g

Szénhidrát

62.1g

Zsír

59.9g

Víz

188.3g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

30.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

28g finomliszt

100 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
0g só

0 kcal
8g porcukor

31 kcal
19g vaj

134 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
3g habtejszín

9 kcal

A töltelékhez

12g mogyoróvaj

72 kcal
63g habtejszín

183 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal
0g tonkabab

0 kcal
14g tojás

17 kcal

A tetejére

13g földimogyoró

71 kcal

Összesen 839 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

220g finomliszt

801 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g só

0 kcal
65g porcukor

252 kcal
150g vaj

1076 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
25g habtejszín

73 kcal

A töltelékhez

96g mogyoróvaj

574 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
300g étcsokoládé

1638 kcal
1g tonkabab

0 kcal
110g tojás

138 kcal

A tetejére

100g földimogyoró

567 kcal

Összesen 6711 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

13.6g finomliszt

50 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g só

0 kcal
4g porcukor

16 kcal
9.3g vaj

67 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
1.5g habtejszín

5 kcal

A töltelékhez

5.9g mogyoróvaj

36 kcal
30.9g habtejszín

90 kcal
18.6g étcsokoládé

101 kcal
0g tonkabab

0 kcal
6.8g tojás

9 kcal

A tetejére

6.2g földimogyoró

35 kcal

Összesen 417 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
31% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
62.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
619.2 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
107 mg
Vas
5 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
57 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
341 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
334 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 839 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
31% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
118.4 g

Zsír

Összesen
497.1 g
Telített zsírsav
257 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
168 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1506 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4953.3 g
Cink
18 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
857 mg
Vas
40 mg
Magnézium
1018 mg
Foszfor
2399 mg
Nátrium
460 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
488.3 g
Cukor
241 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
479.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2728 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
244 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
491 micro
Kolin:
704 mg
Retinol - A vitamin:
2674 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
648 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
850 micro

Összesen 6711 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
31% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 417 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a kakaót, a porcukrot és a sót egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott, hideg vajat, és az egészet alaposan elmorzsoljuk.
Az egynegyed deci tejszínhez hozzáadjuk a tojássárgáját, és elkeverjük benne, majd a tésztához adjuk, és az egészet alaposan összegyúrjuk.
Mehet fóliába, majd a hűtőbe legalább 45 percre.
A hideg tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, és kivajazott/kikakaóporozott piteformába tesszük, és villával megszurkáljuk.
175 fokos sütőben 10-12 perc alatt elősütjük, amíg a tészta felülete meg nem szilárdul, majd kivesszük, és hagyjuk kicsit hűlni.

A töltelékhez

Az elősütött, langyos pitetésztába kenjük a mogyoróvajat.
A tejszínhez hozzáreszeljük a tonkababot, és melegíteni kezdjük, majdnem forrásponting, de még azelőtt elzárjuk. A forró tejszínt ráöntjük az összetört étcsokira, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Ekkor kézi habverőt ragadunk, és folyamatos, gyors keverés mellett egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
A csokis masszát a mogyoróvajas pitére tesszük.

A tetejére

A pite tetejét megszórjuk a szeletelt földimogyoróval, és visszatesszük a sütőbe 20-25 percre, amíg a tetején a mogyoró meg nem pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

További kipróbált receptek

Ehhez egy nagyon hasonló pitét már készítettem, akkor málnás kivitelben. Mivel annak még nincs itt a szezonja, így az idei Restaurant Day-re kicsit átvariálva sütöttem meg, és így talán még finomabb is.