Csokoládés pite vörösboros szederöntettel

Name: Csokoládés pite vörösboros szederöntettel
Prep time: 15 min
Cook time: 38 min
Total time: 53 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 5 dkg Cukor; 10 dkg Vaj; 50 ml Édes fehérbor; 1 db Tojás; 0 csipet Só; 10 dkg Étcsokoládé; 12 dkg Vaj; 30 dkg Nutella; 5 dkg Porcukor; 2 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 30 dkg Szeder; 3 ek Cukor; 0 dl Vörösbor; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Fahéj

6adag

Idő

53p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
5 dkg cukor
10 dkg vaj
50 ml édes fehérbor
1 db tojás
0.5 csipet só

A töltelékhez

10 dkg étcsokoládé
12 dkg vaj
30 dkg nutella
5 dkg porcukor
2 db tojás
1 db tojássárgája

Az öntethez

30 dkg szeder
3 ek cukor
0.5 dl vörösbor
1 fél citromból nyert citromlé
fahéj ízlés szerint

910

Kalória

11.5g

Fehérje

94.3g

Szénhidrát

53.6g

Zsír

90.5g

Víz

206.4g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

59.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

121 kcal
8g cukor

32 kcal
17g vaj

120 kcal
8g édes fehérbor

7 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

17g étcsokoládé

91 kcal
20g vaj

143 kcal
50g nutella

270 kcal
8g porcukor

32 kcal
18g tojás

23 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Az öntethez

50g szeder

21 kcal
5g cukor

19 kcal
8g vörösbor

7 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 910 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
50g cukor

194 kcal
100g vaj

717 kcal
50g édes fehérbor

41 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g étcsokoládé

546 kcal
120g vaj

860 kcal
300g nutella

1617 kcal
50g porcukor

194 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Az öntethez

300g szeder

124 kcal
30g cukor

116 kcal
50g vörösbor

43 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 5455 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

12.9g finomliszt

47 kcal
3.2g cukor

12 kcal
6.4g vaj

46 kcal
3.2g édes fehérbor

3 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

6.4g étcsokoládé

35 kcal
7.7g vaj

55 kcal
19.3g nutella

104 kcal
3.2g porcukor

12 kcal
7.1g tojás

9 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

Az öntethez

19.3g szeder

8 kcal
1.9g cukor

7 kcal
3.2g vörösbor

3 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 349 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
22% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
515.3 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
110 mg
Vas
5 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
66 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.3 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
90.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 910 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
22% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
69.2 g

Zsír

Összesen
321.4 g
Telített zsírsav
222 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3091.5 g
Cink
11 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
660 mg
Vas
29 mg
Magnézium
470 mg
Foszfor
1373 mg
Nátrium
397 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
565.7 g
Cukor
356 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
543.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1850 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
734 mg
Retinol - A vitamin:
1783 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
764 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1392 micro

Összesen 5455 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
22% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 349 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd egy órára hűtőbe tesszük pihenni.
Ezt követően kinyújtjuk 3 mm vastagságúra, kibélelünk vele egy gyümölcstorta formát, és vakon sütjük 180 fokon kb. 25-30 percig.
Közben elkészítjük a csokoládékrémet, melyhez a vajat a csokival összeolvasztjuk, majd hozzákeverjük a nutellát. Habverővel elvegyítjük benne a cukrot, legvégül pedig a tojásokkal habosítunk állagán.
A megsült tésztára ráöntjük és további kb. 8 percre visszatesszük a sütőbe. (Nekem sikerült pár perccel tovább sütni, erősebb lángra véve, így viszont kicsit a habcsókra emlékeztető réteg képződött a tetején, ami látványa nem a legszebb. Legközelebb marad a 180 fok. :))
Az öntethez egy lábosban tűzre tesszük a cukorral elkevert szedret, egy pár csepp vizet öntünk alá, majd fahéjjal és egy kevés citromlével elkeverve főzni kezdjük. Mikor a gyümölcsszemek kissé összeesnek, a vörösbort beleöntjük és pár perc alatt összeforraljuk.
Tűzről levéve a maradék kifacsart citrom levével ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 38 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A csoki talán az egyik olyan alapanyag, mely nélkül létezni sem tudnánk. Így remek párosítás lett ez a csokoládés-nutellás pite, melynek töménységét hivatott ellensúlyozni az enyhén savanykás, vörösboros szederöntet.