sós süti sörkiflik

Soroksári sváb sajtos sörkifli

pussycat

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
30 dkg rétesliszt
0.5 l tej (vagy amennyit felvesz)
6 dkg vaj
2 db tojássárgája
3 dkg friss élesztő (vagy 2 tk szárított)
1.5 tk só
2 teáskanál cukor
10 dkg sajt (reszelt)
2 db tojásfehérje (a kenéshez)

581

Kalória

19.8g

Fehérje

82.7g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

39.7g

Víz

114.3g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
83g tej

47 kcal
10g vaj

72 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
2g só

0 kcal
2g cukor

6 kcal
17g sajt

59 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal

Összesen 581 kcal

13% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
300g rétesliszt

1092 kcal
500g tej

280 kcal
60g vaj

430 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
100g sajt

352 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

Összesen 3488 kcal

13% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír

21g finomliszt

76 kcal
21g rétesliszt

76 kcal
35g tej

20 kcal
4.2g vaj

30 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
0.7g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
7g sajt

25 kcal
5.6g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1363.3 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
232 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
839 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 581 kcal

13% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
118.9 g

Zsír

Összesen
104.1 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
686 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8179.5 g
Cink
11 mg
Szelén
259 mg
Kálcium
1390 mg
Vas
10 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
1291 mg
Nátrium
5033 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
495.9 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
238.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
878 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
473 micro
Kolin:
428 mg
Retinol - A vitamin:
864 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
546 micro

Összesen 3488 kcal

13% Fehérje
52% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
571.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
352 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

Az élesztőt egy kis tejjel és cukorral felfuttatjuk, a vajat felolvasztjuk.
A többi hozzávalóval közepes tésztát dagasztunk. Duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett deszkán kissé átgyúrjuk, és két részre osztjuk.
Egyenként kb fél cm-es téglalapra sodorjuk.
Megszórjuk reszelt sajttal, egyenletesen elterítjük rajta.
Pizzavágóval v. derelyeszaggatóval először hosszában félbevágjuk, majd háromszögeket vágunk ki belőle.
A háromszög szélesebb részénél kezdve felcsavarjuk és papírral bélelt sütőlemezre helyezzük őket.
Most begyújtjuk a sütőt 190 C fokra.
Amíg melegszik a sütő, addig megkenjük a kiflikettojásfehérjével és még kb. 20 percig kelesztjük a tepsin.
Betesszük a sütőbe és szép pirosra sütjük.
Aztán egy pár üveg sör mellett elfogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Már nagyon régen szerettem volna megsütni ezt a kiflit, csak sajnos nem volt meg nekem a recept. Hosszú évekkel ezelőtt sokszor meg lettem kínálva ilyen kiflivel, ha vendégségbe mentünk. Sajnos akkor nem kértem el a receptet, de most megtaláltam egy sváb website-on. Örömmel megsütöttem a családomnak. Nagyon ízlett nekik.