Egyben sült sertéshús

Name: Egyben sült sertéshús
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéslapocka; 4 gerezd Fokhagyma; 30 dkg Disznózsír; 0 ízlés szerint Só; 6 dl Víz

kovex

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 kg sertéslapocka
4 gerezd fokhagyma
30 dkg disznózsír
só ízlés szerint
6 dl víz

1566

Kalória

64.6g

Fehérje

0.9g

Szénhidrát

142.5g

Zsír

391.5g

Víz

337.5g

Koleszterin

56.7mg

Élelmi rost

27mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír

375g sertéslapocka

885 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
75g disznózsír

677 kcal
0g só

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 1566 kcal

11% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír

1500g sertéslapocka

3540 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
300g disznózsír

2706 kcal
0g só

0 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 6262 kcal

11% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír

62.2g sertéslapocka

147 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
12.4g disznózsír

112 kcal
0g só

0 kcal
24.9g víz

0 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.6 g

Zsír

Összesen
142.5 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1183 g
Cink
10 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
66 mg
Vas
4 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
687 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
391.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
339 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
265 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1566 kcal

11% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
258.4 g

Zsír

Összesen
569.9 g
Telített zsírsav
211 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
255 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
1350 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4731.9 g
Cink
41 mg
Szelén
385 mg
Kálcium
263 mg
Vas
16 mg
Magnézium
279 mg
Foszfor
2747 mg
Nátrium
1001 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
1566 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1356 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
1061 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 6262 kcal

11% Fehérje
0% Szénhidrát
24% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.2 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
64.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

A húst hideg vízben megmossuk, lecsepegtetjük.
Megpucoljuk a fokhagymát, és a húsba egy vékony pengéjű kést beleszúrunk, és ebbe a lyukba belenyomjuk a fokhagymagerezdeket elosztva, hogy mindenhova jusson. A húst jól besózzuk.
Egy nagy serpenyőbe felmelegítjük a zsírt és beletesszük a húst, kérget sütünk rá, ha ez kész, (áttesszük egy tepsibe a zsírral együtt, vagy eleve olyan serpenyőt használunk, amit sütőbe is be lehet tenni) beleöntjük a vizet és légmentesen lefóliázzuk.
170 fokos előmelegített sütőbe tesszük és 2 órán keresztül pároljuk a húst, ennek letelte után kivesszük a sütőből, és eltávolítjuk a fóliát, majd visszatesszük. 200 fokra felvesszük a sütő hőfokát és tovább sütjük még kb. 10-15 percet, sűrűn locsoljuk a húst a saját levével (ha szükséges, aláöntünk még egy kis vizet),amikor szép piros, akkor kész a sült.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 140 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Egyszerűen elkészíthető hús, sok munkát nem igényel, csak arra kell figyelni, hogy oda ne égessük a finisben, ha folyamatosan locsoljuk, akkor nem szárad ki a hús. A sertéslapocka azért a legmegfelelőbb erre, mivel nem száraz hús.