húsételek sertéssült

Sertéskaraj Holstein-módra

Évi néni

4adag

Idő

16p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg csontos sertéskaraj (bőrös, lehetőleg fiatal állaté v. érlelt hús)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek mustár
3 gerezd fokhagyma
4 db tojás

393

Kalória

45.1g

Fehérje

1.2g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

170.8g

Víz

309.4g

Koleszterin

142.5mg

Élelmi rost

222.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
0% Szénhidrát
9% Zsír

250g csontos sertéskaraj

319 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g mustár

2 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 393 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
9% Zsír

1000g csontos sertéskaraj

1275 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g mustár

6 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
220g tojás

277 kcal

Összesen 1570 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
9% Zsír

80.7g csontos sertéskaraj

103 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g mustár

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
17.8g tojás

22 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
0% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
45.1 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
309 mg

Ásványi anyagok

Összesen
901.3 g
Cink
4 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
68 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
494 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
170.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 393 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
180.5 g

Zsír

Összesen
86.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3605.3 g
Cink
16 mg
Szelén
317 mg
Kálcium
272 mg
Vas
8 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
1974 mg
Nátrium
799 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
683.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
316 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
991 mg
Retinol - A vitamin:
325 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
986 micro

Összesen 1570 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, kevés mustárral megkenjük ízlés szerint. Jót tesz neki, ha 1-2 órát eltölt ebben a pácban a hűtőben lefóliázva.
Kevés zsíron (én kacsát használok) mindkét oldalát 3-3 percig sütjük fedő nélkül. Amikor a második oldal sül, akkor helyezzük rá a vékony szeletekre vágott fokhagymát. Ha megsült tányérra tesszük.
A tükörtojást külön sütjük meg, és a tálaláskor helyezzük a sült tetejére.
Köretnek petrezselymes burgonyát/ sült krumplit tálalunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 6 p

Régen ettem már ilyen húst, és jó ideje fentem rá a fogamat,- nem mintha időigényes lenne az elkészítése, csak a családom nem sok sertést fogyaszt. A hosszú várakozásnak az lett a következménye, hogy úgy degeszre ettem magam, alig tudtam megmozdulni, pedig futnom kellett dolgozni. Isteni!!!