Sörben sült malac hentes raguval

Name: Sörben sült malac hentes raguval
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Süldő malac bőrös; 0 ízlés szerint Flekken fűszerkeverék vagy oldalas fűszerkeverék; 4 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 3 dl Sör; 3 dl Alaplé szükség szerint; 4 közepes db Csemegeuborka ízlés szerint; 10 dkg Bacon; 1 dl Vörösbor; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 1 ek Sertészsír a tepsi kikenéséhez

B.Brigitta

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 kg süldő malac (bőrös )
flekken fűszerkeverék ízlés szerint (vagy oldalas fűszerkeverék)
4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
3 dl sör
3 dl alaplé (szükség szerint)
4 közepes db csemegeuborka (ízlés szerint)
10 dkg bacon
1 dl vörösbor
1 csapott ek étkezési keményítő
1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)

432

Kalória

33.5g

Fehérje

5.6g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

179.9g

Víz

13.4g

Koleszterin

52.8mg

Élelmi rost

179.7mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

250g süldő malac

288 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g sör

22 kcal
50g alaplé

4 kcal
27g csemegeuborka

6 kcal
17g bacon

66 kcal
17g vörösbor

14 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal
3g sertészsír

23 kcal

Összesen 432 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

1500g süldő malac

1726 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
300g sör

129 kcal
300g alaplé

21 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
100g bacon

393 kcal
100g vörösbor

85 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 2581 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

60.1g süldő malac

69 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
12g sör

5 kcal
12g alaplé

1 kcal
6.4g csemegeuborka

2 kcal
4g bacon

16 kcal
4g vörösbor

3 kcal
0.4g étkezési keményítő

2 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
468.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
407 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
179.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 432 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
201.1 g

Zsír

Összesen
149.7 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2809.1 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
2441 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
1079.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 2581 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
2 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A husinkat fogyasztás előtti este befűszerezzük, és megtűzzük a hagymával.
A tepsit kikenjük zsírral, majd a fűszeres husit belefektetjük, a húsleves levét ráöntjük, majd befedjük fóliával, így sütjük.
Mikor félig sült a hús, meglocsoljuk egy doboz sörrel, és így sütjük tovább, miközben néha meglocsoljuk a sörös szafttal.
A raguhoz lesütjük a bacont, majd beletesszük a csíkokra vágott savanyú uborkát, és egy picit levet öntük rá, fűszerezzük, és öntünk rá egy pici vörösbort.
Mikor felforrt, keményítővel sűrítjük.