Sonkás-túrós rakott cukkini

Name: Sonkás-túrós rakott cukkini
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Cukkini salátacukkini; 10 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 50 dkg Tehéntúró; füstölt 25 dkg Sonka nyersen; 3 dl Tejföl; 2 dl Tej; 2 db Tojás; 1 közepes db Lilahagyma elhagyható; 0 ízlés szerint Kapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Jucush

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Elősütés

1 kg cukkini (salátacukkini)
10 dkg finomliszt
2 db tojás

Öntet

50 dkg tehéntúró
25 dkg sonka (nyersen)
3 dl tejföl
2 dl tej
2 db tojás
1 közepes db lilahagyma (elhagyható)
kapor ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

656

Kalória

47g

Fehérje

37.9g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

426.8g

Víz

224.3g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

15.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Elősütés

250g cukkini

40 kcal
25g finomliszt

91 kcal
28g tojás

35 kcal

Öntet

125g tehéntúró

184 kcal
63g sonka

86 kcal
75g tejföl

149 kcal
50g tej

28 kcal
28g tojás

35 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 656 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Elősütés

1000g cukkini

162 kcal
100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal

Öntet

500g tehéntúró

735 kcal
250g sonka

345 kcal
300g tejföl

594 kcal
200g tej

112 kcal
110g tojás

138 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2621 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Elősütés

37.6g cukkini

6 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
4.1g tojás

5 kcal

Öntet

18.8g tehéntúró

28 kcal
9.4g sonka

13 kcal
11.3g tejföl

22 kcal
7.5g tej

4 kcal
4.1g tojás

5 kcal
3.4g lilahagyma

1 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2369.7 g
Cink
327 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
306 mg
Vas
252 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
516 mg
Nátrium
847 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
426.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
151 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
304 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5299 micro

Összesen 656 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
187.9 g

Zsír

Összesen
129.6 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
897 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9478.9 g
Cink
1307 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
1225 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
2064 mg
Nátrium
3389 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
151.8 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1707 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
777 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
379 micro
Kolin:
732 mg
Retinol - A vitamin:
673 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1216 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21195 micro

Összesen 2621 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.4 g
Cink
49 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
46 mg
Vas
38 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
127 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
797 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

Elősütés

A cukkiniket megmossuk, a két végét levágjuk, és hosszában kb fél cm-es szeletekre vágjuk. Besózzuk, és kicsit állni hagyjuk, majd leitatjuk róla a nedvességet.
A tojásokat kissé felverjük, a cukkiniszeleteket lisztbe, majd tojásba forgatjuk, és felforrósított olajon pár perc alatt mindkét oldalát pirosra sütjük. A felesleges olajat leitatjuk a megsült szeletekről.

Öntet

A túrót áttörjük, a sonkát, a hagymát apróra kockázzuk. Hozzáadjuk a kaprot, a borsot, sózzuk. (A sóval óvatosan kell bánni, mert ne felejtsük el, a sonka is sós!)
A tejet, a tejfölt a két tojással kikeverjük. Kb. 2/3-át a túrós keverékhez adjuk, a maradékot félretesszük.
Egy tűzálló tálat kivajazunk, a sült cukkini szeletekkel az alját kirakjuk, egy réteg túrós öntetet kanalazunk rá, majd ismét cukkini-túró következik. A tetejére cukkini kerüljön.
A félretett tejfölös-tojásos keverékkel leöntjük. Megszórhatjuk reszelt sajttal, de anélkül is nagyon finom.
200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük (nekem 35 perc volt).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sok évvel ezelőtt találtam egy Nők Lapjában az alapreceptet. Elkészítettem, az íze kitűnő volt, de nagyon sok levet eresztett a cukkini. Az idén újra a kezembe került, kicsit átalakítottam, fűszereztem, ez lett belőle. Az íze kitűnő lett (ami szerintem a kapornak is köszönhető, szerintem isteni a cukkinivel), valamint nem állt alatta a lé. Most már nem fogja a recept a süllyesztőben végezni.