Sonkás-tojásos-zöldséges aszpik őzgerincben

Name: Sonkás-tojásos-zöldséges aszpik őzgerincben
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Sonka gépsonka; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 1 közepes db Kápia paprika; 10 dkg Csemegeuborka; 4 db Főtt tojás; 2 db Leveskocka marhahúsleves; 20 g Zselatin; 7 dl Víz; 15 dkg Tejföl; 2 dkg Mustár; 2 dkg Cukor; 0 ízlés szerint Só

Gonoszka1

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg sonka (gépsonka)
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 közepes db kápia paprika
10 dkg csemegeuborka
4 db főtt tojás
2 db leveskocka (marhahúsleves)
20 g zselatin
7 dl víz
15 dkg tejföl
2 dkg mustár
2 dkg cukor
só ízlés szerint

333

Kalória

25.6g

Fehérje

14.6g

Szénhidrát

17.7g

Zsír

317.3g

Víz

245.9g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

63g sonka

86 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
25g csemegeuborka

6 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
5g leveskocka

17 kcal
5g zselatin

17 kcal
175g víz

0 kcal
38g tejföl

74 kcal
5g mustár

3 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 333 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

250g sonka

345 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
100g csemegeuborka

24 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
20g leveskocka

67 kcal
20g zselatin

67 kcal
700g víz

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
20g mustár

12 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1336 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

13.4g sonka

18 kcal
12.3g piros kaliforniai paprika

3 kcal
6.4g kápia paprika

1 kcal
5.3g csemegeuborka

1 kcal
12.8g főtt tojás

20 kcal
1.1g leveskocka

4 kcal
1.1g zselatin

4 kcal
37.4g víz

0 kcal
8g tejföl

16 kcal
1.1g mustár

1 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.6 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1887.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
1604 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
317.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
249 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1184 micro
β-crypt
359 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 333 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.3 g

Zsír

Összesen
70.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
984 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7548.8 g
Cink
4 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
325 mg
Vas
5 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
623 mg
Nátrium
6415 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1269.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
995 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
368 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
Kolin:
754 mg
Retinol - A vitamin:
537 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
4735 micro
β-crypt
1437 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1022 micro

Összesen 1336 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
343 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
77 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A marhahúsleves kockákat elkészítjük a 7 dl vízben.
A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk pár percre, majd alaposan kinyomkodva felolvasztjuk a forró levesben.
A paprikákat kicsumázzuk, és apró kockákra vágjuk. A csemegeuborkát és a sonkát is kis kockákra vágjuk.
A tejfölt a mustárral, a cukorral és sóval kikeverjük.
Az őzgerincformát fóliával kibéleljük.
A tojásokat karikákra vágjuk.
1-2 ek zselatinos levest beleöntünk a fóliával kibélelt őzgerincbe, és belehelyezzük a tojáskarikákat. 15-20 percre a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
A zselatinos levesből 1-2 merőkanállal belekeverünk a tejfölös mustárba. A többi zselatinos levesbe belekeverjük a felaprított zöldségeket és a sonkát.
Ráöntjük a zöldséges levest a tojáskarikás zselatinra, és elegyengetjük. Visszatesszük a hűtőbe, és kb. 1-1,5 órát dermesztjük.
Ha megdermedt, ráöntjük a tejfölös-mustáros szószt is, elsimítjuk, és visszatesszük a hűtőbe dermedni.
Pár óra múlva (én másnap reggel) kiborítjuk egy tálra óvatosan, és lassan lehúzzuk róla a fóliát.
Szeletelve tálaljuk friss péksüteménnyel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Nagyon finom hidegkonyhai készítmény. Remek vendégváró. Tehetünk bele másféle zöldségeket is, pl: párolt zöldborsót vagy kukoricát, esetleg répát. Mindenkinek a saját ízlése szerint mehet bele mindenféle zöldség. 10 dkg 68 kalória, így akár fogyókúrába is beilleszthető.