Somlói galuska ahogy robert készíti

Name: Somlói galuska ahogy robert készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db Tojás; 11 evőkanál Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 12 ek Cukor kristály; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 8 db Tojás; 1 l Tej; 8 evőkanál Finomliszt; 8 ek Cukor kristály; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 4 ek Cukor kristály; 0 dl Víz; 1 marék Dió reszelt; 2 dl Habtejszín

10adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

12 db tojás
11 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
12 ek cukor (kristály)
1 csomag sütőpor
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

8 db tojás
1 l tej
8 evőkanál finomliszt
8 ek cukor (kristály)
1 tasak vaníliás pudingpor

Az öntethez és a tálaláshoz

3 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek cukor (kristály)
0.5 dl víz
1 marék dió (reszelt)
2 dl habtejszín

507

Kalória

19.9g

Fehérje

59.2g

Szénhidrát

21.1g

Zsír

95.9g

Víz

385.3g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

29.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

66g tojás

83 kcal
17g finomliszt

60 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
12g cukor

46 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g vaj

10 kcal
2g finomliszt

5 kcal

A krémhez

44g tojás

55 kcal
100g tej

56 kcal
12g finomliszt

44 kcal
8g cukor

31 kcal
5g vaníliás pudingpor

17 kcal

Az öntethez és a tálaláshoz

3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
4g cukor

15 kcal
5g víz

0 kcal
3g dió

17 kcal
20g habtejszín

58 kcal

Összesen 507 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

660g tojás

831 kcal
165g finomliszt

601 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
120g cukor

464 kcal
12g sütőpor

6 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

440g tojás

554 kcal
1000g tej

560 kcal
120g finomliszt

437 kcal
80g cukor

310 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

Az öntethez és a tálaláshoz

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
40g cukor

155 kcal
50g víz

0 kcal
26g dió

170 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 5089 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

21.8g tojás

27 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
4g cukor

15 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.5g vaj

3 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

A krémhez

14.5g tojás

18 kcal
33g tej

19 kcal
4g finomliszt

14 kcal
2.6g cukor

10 kcal
1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal

Az öntethez és a tálaláshoz

1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1.3g cukor

5 kcal
1.7g víz

0 kcal
0.9g dió

6 kcal
6.6g habtejszín

19 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
385 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1060.2 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
283 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
95.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
293 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
494 micro

Összesen 507 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
199 g

Zsír

Összesen
210.6 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
3853 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10602.3 g
Cink
19 mg
Szelén
410 mg
Kálcium
2834 mg
Vas
28 mg
Magnézium
444 mg
Foszfor
3946 mg
Nátrium
2915 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
592.5 g
Cukor
291 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
958.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2203 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
840 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
580 micro
Kolin:
2927 mg
Retinol - A vitamin:
2191 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
87 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4941 micro

Összesen 5089 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A tésztához

6 tojássárgáját habosra keverjük a 6 ek cukorral. 6 ek lisztet összekeverünk fél cs sütőporral. A 6 tojásfehérjét kemény habbá verjük. Összekeverjük a 3 tál tartalmát, zsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük.
Ugyanezt mégegyszer megismételjük, csak 5 ek lisztet teszünk bele és 1 ek kakaóport. Így kapunk 2 piskótalapot.
Nagyobb lábasban csomómentesen összekeverünk 8 tojássárgáját, 1 liter tejet, 8 ek lisztet, 1 vaníliapudingot, 8 ek kristálycukrot és a 8 tojás felvert habját. Ezt állandó keverés mellett felfőzzük.
Nagyobb tálcára alulra kerül a kakaós piskóta, amire rákenjük a még meleg krém felét. Erre ráhelyezzük a fehér piskótalapot, amire a maradék krém kerül. Vastagon megszórjuk reszelt dióval.
Kislábosban a 4 ek cukrot összefőzünk a 3 ek kakaóporral és a 4 ek vízzel.
Tálalás: kis tálakba kanállal beleszaggatjuk a krémes piskótát, rányomjuk a tejszínhabot, és leöntjük az öntettel.