Simit - Szezámgyűrűk

Name: Simit - Szezámgyűrűk
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: török
Ingredients: 500 g Finomliszt; 25 g Friss élesztő; 250 ml Víz langyos; 1 tk Só; 0 teáskanál Római kömény; 0 teáskanál Koriander; 100 g Vaj; 1 db Tojás; 4 ek Szezámmag

Glaser

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g finomliszt
25 g friss élesztő
250 ml víz (langyos)
1 tk só
0.5 teáskanál római kömény
0.5 teáskanál koriander
100 g vaj
1 db tojás
4 ek szezámmag

466

Kalória

10.9g

Fehérje

65.5g

Szénhidrát

17.5g

Zsír

63.5g

Víz

65.8g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

278.8mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
42g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
17g vaj

120 kcal
9g tojás

12 kcal
5g szezámmag

27 kcal

Összesen 466 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
250g víz

0 kcal
7g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
28g szezámmag

160 kcal

Összesen 2792 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír

51.8g finomliszt

189 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
25.9g víz

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
10.4g vaj

74 kcal
5.7g tojás

7 kcal
2.9g szezámmag

17 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
768.1 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
69 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
471 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 466 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.6 g

Zsír

Összesen
105 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4608.7 g
Cink
9 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
413 mg
Vas
12 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
920 mg
Nátrium
2823 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
393 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
381 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
761 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
379 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 2792 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
477.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
293 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

Az élesztőt 100 ml vízben feloldjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, a liszt közepébe egy mélyedést nyomunk, beleöntjük a feloldott élesztőt, kevés sóval elkavarjuk, majd megszórjuk a liszttel.
Letakarjuk, meleg helyen 15 percig kelesztjük.
A lisztre szórjuk a sót, a római köményt és a koriandert.
A maradék langyos vizet és a vajat a megkelt élesztőre öntjük. Sima tésztává gyúrjuk.
Letakarva meleg helyen 30 percig kelesztjük.
A tésztát átgyúrjuk, és 16 kb. 50 g-os darabra osztjuk. A darabokból először golyót, majd kb. 30 cm hosszúságú rudat formázunk, amelyeknek a végei egy kicsit elvékonyodnak. A végeket összenyomkodva gyűrűvé formázzuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
Letakarva 15 percig kelesztjük.
Megkenjük a tojással, amelyet kb. 1 ek vízzel elkevertünk, majd megszórjuk a szezámmaggal.
Előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon kb. 15 perc alatt készre sütjük.