Tang zhong helena konyhájából

Name: Tang zhong helena konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 2 evőkanál Finomliszt; 2 dl Víz vagy tej

helena26

4adag

Idő

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 evőkanál finomliszt
2.5 dl víz (vagy tej)

Kalória

Fehérje

7.2g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

63.6g

Víz

Koleszterin

253.1mg

Élelmi rost

25.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

9g finomliszt

34 kcal
63g víz

0 kcal

Összesen 34 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 137 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

13g finomliszt

47 kcal
87g víz

0 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
22.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
63.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 34 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
88.9 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
254.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 137 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
30.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
88.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A vizet a liszttel sűrűre főzzük, közepes hőfokon (legalább 65 C), legalább 1 percig.
Kihűtve használjuk kalácsba, kenyérbe, pogácsába.
Hűtőben 3-4 napig tárolható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 1 p
Sütés hőfoka: 65 °C

Ez egy régi, japán módszer, napokig friss marad a kalács. A tészta könnyű szerkezetű, és így a liszt több vizet tud magába szívni. Hasonló funkciója van, mint az élőkovásznak. Én mind a kettőt használtam kifliben.