Sertéssült gombaraguval

Name: Sertéssült gombaraguval
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéstarja; 0 kg Laskagomba; 2 nagy fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Fehér bors őrölt; 1 tk Majoranna; 6 gerezd Fokhagyma; 2 ek Napraforgó olaj

Vica Konyha

3adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg sertéstarja
0.5 kg laskagomba
2 nagy fej vöröshagyma
só ízlés szerint
1 kk fehér bors ( őrölt)
1 tk majoranna
6 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj

518

Kalória

41.3g

Fehérje

20.7g

Szénhidrát

30.8g

Zsír

365.7g

Víz

124g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

200g sertéstarja

372 kcal
167g laskagomba

49 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 518 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

600g sertéstarja

1116 kcal
500g laskagomba

147 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1555 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

40.7g sertéstarja

76 kcal
33.9g laskagomba

10 kcal
23.1g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
978.3 g
Cink
8 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
77 mg
Vas
5 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
597 mg
Nátrium
154 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
365.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 518 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
123.8 g

Zsír

Összesen
92.4 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2934.8 g
Cink
23 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
230 mg
Vas
14 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
1792 mg
Nátrium
462 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1097.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
309 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
680 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
181 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 1555 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, lecsepegtetjük, sóval, borssal, zúzott fokhagymával fűszerezzük, és a hűtőben pihentetjük legalább 1 órát.
Egy tepsit kikenünk vékonyan sertészsírral, belehelyezzük a hússzeleteket, kevés vizet öntünk alá, lefóliázzuk és sütőben megpároljuk.
Közben gombát és a hagymát vékony szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben az étolajt felforrósítjuk, üvegesre pirítjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a gombát, rámorzsoljuk a majorannát, sózzuk, borsozzuk és a ragut félretesszük.
Amikor a hús majdnem puha, a szeletek tetejére kanalazzuk a gombát, és az ételt készre sütjük.