Sertéskaraj uborkás hagymamártással

Name: Sertéskaraj uborkás hagymamártással
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csontos sertéskaraj szeletelt sertés rövidkaraj; 5 db Csemegeuborka; 4 db Lilahagyma; 1 dl Főzőtejszín; 2 ek Tejföl; 2 gerezd Fokhagyma; 2 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Magyaros fűszerkeverék; 3 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg csontos sertéskaraj (szeletelt sertés rövidkaraj)
5 db csemegeuborka
4 db lilahagyma
1 dl főzőtejszín
2 ek tejföl
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál finomliszt
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint
magyaros fűszerkeverék ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

499

Kalória

41.6g

Fehérje

17.8g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

232.8g

Víz

144g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

250g csontos sertéskaraj

319 kcal
50g csemegeuborka

12 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
10g tejföl

20 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 499 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

1000g csontos sertéskaraj

1275 kcal
200g csemegeuborka

47 kcal
360g lilahagyma

131 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
40g tejföl

79 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1992 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

56.8g csontos sertéskaraj

72 kcal
11.4g csemegeuborka

3 kcal
20.5g lilahagyma

7 kcal
5.7g főzőtejszín

7 kcal
2.3g tejföl

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.6 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
810.9 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
232.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 499 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
166.5 g

Zsír

Összesen
111.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
576 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3243.6 g
Cink
15 mg
Szelén
271 mg
Kálcium
380 mg
Vas
6 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1829 mg
Nátrium
501 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
931.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
160 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
469 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 1992 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A húst kissé kiklopfoljuk és feltesszük vízbe főni.
A mártást elkészítjük, a hagymát karikára vágjuk és az olajban megdinszteljük.
Ha kész, felöntjük a tejszínnel, beletesszük a fűszereket, fokhagymát, lisztet, tejfölt és az apróra vágott uborkát.
A húst kissé lepirítjuk olajon, ha megfőtt, ráöntjük a mártást és 1-2 perc alatt összefőzzük.
Tálaljuk rizzsel vagy főtt burgonyával.