Sertéskaraj pikáns mártással
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Lizinka_
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 5% Zsír
Sült húshoz
-
150g sertés rövidkaraj249 kcal
-
10g margarin72 kcal
-
35 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
8g víz0 kcal
Pikáns mártáshoz
-
175g szilva76 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
3g gyömbér2 kcal
-
75g vörösbor64 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
3 kcal
Körethez
-
150g kifliburgonya87 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
Összesen
600
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 5% Zsír
Sült húshoz
-
600g sertés rövidkaraj996 kcal
-
40g margarin287 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
32g víz0 kcal
Pikáns mártáshoz
-
700g szilva303 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
12g gyömbér10 kcal
-
300g vörösbor255 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
11 kcal
Körethez
-
600g kifliburgonya347 kcal
-
3g petrezselyem1 kcal
Összesen
2398
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 5% Zsír
Sült húshoz
-
25.8g sertés rövidkaraj43 kcal
-
1.7g margarin12 kcal
-
0.7g napraforgó olaj6 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
1.4g víz0 kcal
Pikáns mártáshoz
-
30.1g szilva13 kcal
-
0.4g cukor2 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0.5g gyömbér0 kcal
-
12.9g vörösbor11 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0.1g étkezési keményítő0 kcal
Körethez
-
25.8g kifliburgonya15 kcal
-
0.1g petrezselyem0 kcal
Összesen
102
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 35.7 g
Zsír
-
Összesen 25.2 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 96 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 693.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 41 mg
-
Kálcium 44 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 85 mg
-
Foszfor 436 mg
-
Nátrium 82 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.7 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 416.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 116 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 39 mg
-
D vitamin: 32 micro
-
K vitamin: 35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 109 mg
-
Retinol - A vitamin: 80 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 413 micro
-
β-crypt 58 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 177 micro
Összesen
600
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 142.8 g
Zsír
-
Összesen 100.7 g
-
Telített zsírsav 25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 63 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 28 g
-
Koleszterin 384 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2775.6 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 162 mg
-
Kálcium 178 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 339 mg
-
Foszfor 1743 mg
-
Nátrium 328 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 178.8 g
-
Cukor 81 mg
-
Élelmi rost 19 mg
VÍZ
-
Összesen 1665 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 464 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 158 mg
-
D vitamin: 126 micro
-
K vitamin: 140 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 42 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 110 micro
-
Kolin: 438 mg
-
Retinol - A vitamin: 319 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1654 micro
-
β-crypt 230 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 707 micro
Összesen
2398
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.2 g
Zsír
-
Összesen 4.3 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 17 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 119.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 8 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 75 mg
-
Nátrium 14 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.7 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 71.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 20 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 14 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 71 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 30 micro
Összesen
102
kcal
Hozzávalók
Sült húshoz
-
4 dkg margarin
-
2 ek napraforgó olaj
-
só ízlés szerint
Pikáns mártáshoz
-
70 dkg szilva
-
1 ek cukor
-
2 gerezd fokhagyma
-
2 csipet fekete bors
Körethez
-
60 dkg kifliburgonya
Elkészítés
Sült húshoz
- Előző nap este a húst felszeleteljük és besózzuk.
- Másnap egy serpenyőben (én teflont használok) felforrósítjuk a margarint és az olajat. A hússzeleteket enyhén megborsozzuk, és a forró zsiradékban hirtelen átsütjük.
- Ezután kivesszük a húst, és egy tűzálló tálba tesszük át, amelybe belemertük a négy evőkanál forró vizet.
- Előmelegített sütőben alufóliával letakarva készre pároljuk.
Pikáns mártáshoz
- A serpenyőben maradt pecsenyeléhez öntjük a bort. Átforrósítjuk.
- Ezután beletesszük a zúzott fokhagymát, a cukrot, a szegfűszeget, a csipet borsot és a félbevágott, magozott szilvát.
- Átforgatjuk. Ezután reszeljük bele a gyömbért. Puhulásig kevergetve főzzük.
- Ezután meghintjük a keményítővel, és besűrítjük.
Körethez
- A burgonyát enyhén sós vízben héjastul megfőzzük.
- A petrezselymet finomra vágjuk.
- A főtt burgonyát tisztítás után zsiradékmentesen tálra tesszük, meghintjük petrezselyemmel. Mellé tesszük a húst és a mártást.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 26 alkalommal
- Receptkönyvben: 62
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 3581
- Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Lizinka_
599 recept
Arra már pontosan nem emlékszem, hogy a recept honnan ered, csak arra, hogy régóta készítjük szilva szezonban ezt a különleges ételt. Ínyenceknek ajánlom!