Sertésborda Dubarry módra
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Harmathy Ildikó

adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
200g sertésborda255 kcal
-
21g napraforgó olaj188 kcal
-
128g karfiol13 kcal
-
17g bacon67 kcal
-
8g vaj54 kcal
-
3g finomliszt9 kcal
-
50g tej28 kcal
-
15g sajt53 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
667
Kcal
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
800g sertésborda1020 kcal
-
85g napraforgó olaj751 kcal
-
510g karfiol51 kcal
-
68g bacon267 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
200g tej112 kcal
-
60g sajt211 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
2663
Kcal
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
45.4g sertésborda58 kcal
-
4.8g napraforgó olaj43 kcal
-
28.9g karfiol3 kcal
-
3.9g bacon15 kcal
-
1.7g vaj12 kcal
-
0.6g finomliszt2 kcal
-
11.3g tej6 kcal
-
3.4g sajt12 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
151
Kcal
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 39.8 g
Zsír
-
Összesen 52.6 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 149 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1065.7 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 58 mg
-
Kálcium 197 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 52 mg
-
Foszfor 423 mg
-
Nátrium 331 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.5 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 167.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 103 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 25 mg
-
D vitamin: 37 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 118 mg
-
Retinol - A vitamin: 102 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
667
Kcal
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 159 g
Zsír
-
Összesen 210.4 g
-
Telített zsírsav 65 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 84 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 43 g
-
Koleszterin 597 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4262.6 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 230 mg
-
Kálcium 790 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 207 mg
-
Foszfor 1691 mg
-
Nátrium 1326 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.1 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 671.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 414 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 37 mg
-
C vitamin: 98 mg
-
D vitamin: 149 micro
-
K vitamin: 40 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 44 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 131 micro
-
Kolin: 474 mg
-
Retinol - A vitamin: 409 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 65 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4 micro
Összesen
2663
Kcal
- 15% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9 g
Zsír
-
Összesen 11.9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 34 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 241.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 45 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 96 mg
-
Nátrium 75 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 38.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 23 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
151
Kcal
Hozzávalók
-
80 dkg sertésborda
-
1 dl napraforgó olaj
-
1 kis fej karfiol
-
4 szelet bacon
-
3 dkg vaj
-
1 csapott ek finomliszt
-
2 dl tej
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A karfiolt egyben, bő, sós vízben megfőzzük.
- A hússzeleteket enyhén megsózva az olajban hirtelen kisütjük.
- Az olajat, amiben a hússzeletek sültek, tepsibe öntjük.
- Ráfektetjük a hússzeleteket.
- Minden szeletre egy fél szelet bacont fektetünk.
- Akkora karfiolrózsát helyezünk rá, amely a hússzeletet befedi.
- A vajból, lisztből, tejből sóval Béchamelt készítünk: a vajas rántás forró tejjel felengedve, sózva, összeforralva. Borsot darálunk hozzá, a reszelt sajttal elkeverjük.
- Átvonjuk vele a karfiolos hússzeleteket.
- Forró sütőben pirosra sütjük.
- Sütés ideje: 25 perc
- Receptkönyvben: 665
- Tegnapi nézettség: 15
- 7 napos nézettség: 160
- Össznézettség: 156886
- Feltöltés dátuma: 2009. április 19.
Ajánló
Salátával, finom, száraz fehérborral.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

Harmathy Ildikó
313 recept
Gasztronómiai klasszikus, otthon is nagyon finom!
Hozzászólások (15)
Sziasztok!Én a tetejére szórok még egy leheletnyi pirospaprikát is.Azt hiszem nem tudok elszakadni a magyaros ízvilágtól! Egyébként nagyon tetszik ez az oldal,rengeteg finom,és ötletes recepttel találkoztam már!Gratulálok kedves nosaltyteam :)
Köszönjük az elismerést! További jó nézel?dést és f?z?cskézést kívánunk! Üdvözlettel: No Salty csapata :-)
Csatlakozom Petra véleményéhez: köszönjük az elismerést! Esetleg Te is csatlakozhatnál a teamhez a receptjeiddel, Suzie, erre még nem gondoltál? Gondolj! Várunk! Ildikó
Kedves Ildikó! Köszönöm az invitálást,már tag vagyok,de egyel?re még recept nélkül!De amint hazajutottam(Franciaországban vagyok,jogot tanulok) ami a nyár elejére tehet?,én is felrakom a receptjeim.Eddig is f?ztem,sütöttem már, de sajnos vagy nem fényképeztem, vagy nem sikerült eléggé "publikusra". Amióta elolvastam a kisokost az oldalatokon az ételfotózásról, sikerült is egy - két jó képet készítenem,szóval optimistán tekintek a jöv?be :):)
Te tudod, Suzie, de ha már képeid vannak, azokat akár Franciaországból is... De nem sürgetlek, megvárunk.
Hahó kedves Nosalty csapat! Tudom,hogy igaziból nem ide kéne írnom,de rajtam kívül álló okok miatt,nem tudtam máshol. Szóval az lenne a kérdésem,kérésem,hogy ma megpróbáltam felölteni egy receptet,de nem tudom,hogy sikerült-e!Rákattintom a beküldés gombra, meg is jelent a kész receptem,mégsem találom sehol az oldalon,és az adataimnál sem szerepel. Kérlek,ha tudtok segítsetek,mert nagyon szeretnék én is végre részt venni az oldalon :) El?re is köszönöm szépen!
Szia Suzie! remélem magamnak könyvelhetem a sikert, hogy máris feltettél receptet :) Nem jelenik meg azonnal, Petra rendezi sorba a beküldött recepteket, de cseppet se aggódj: látni fogod majd. És mi is :) Nem tudom, mit tettél fel éppen, olvastam azonban a nyitólapodon, hogy a Ratatouille mese ihletett a f?zésre. Feltettem már egy ratatouille receptet, talán láttad, arra gondoltam, ha Franciaországban vagy éppen, talán szerezhetnél nekünk jó kis ratatouille recepteket az ottani, eredeti helyi szokásokat. Szerintem sokakat érdekelné! Ildikó
Szia Ildikó! Igen,teljességgel téged illet a siker! A hozzászólásod ott motoszkált bennem éjszaka,és ma reggel úgy keltem fel,hogy akkor elindítom magam! Ami a Ratatouille recepteket illeti,kett? is van már,hiszen ez az étek itt Franciaországban régiónként más és más!Hamarosan jelentkezem velük! Ezúton is köszönöm kedves rábeszélésed :):) Üdv: Suzie
OK, Suzie, várunk! Az Els?re is és a továbbiakra :)
ISTENI LETT !!!!! TÉNYLEG NEM LEHET ABBAHAGYNI.
Én Béchamel màrtàs helyett tejföl-tojàs- reszelt füstölt sajt-so-szerecsendio màrtàssal öntöm nyakon. A végén persze még egy kis sajt pirul a tetejére.
Isteni finom! A bacon csodát m?vel ezzel az étellel!Köszi a receptet!
Én a tetejét krumplipürével vonom be, nem mártásokkal és megszóróm reszelt sajttal és mehet a süt?be. Így mindjárt adott a köret is. Próbáljátok ki megéri! Nekem bevált!
Nagyon finom lett :D
Kedves Ildikó! Remélem nem haragszol meg, ha egy-két ötletet írok. -nem szeretjük a "besamelt", ezért én a tejfölhöz némi tejszínt keverek, és azt teszek rá, -(a mostani, átlagos "bóti" tejfölökhöz, pl. a "rakott ételeknél", a rakott krumplinál is, keverek tejszínt a tejfölbe, hogy ne legyen "gumi-szer?")-.... -tudom, hogy a te recepted az -"igazi Dubarry"-, -de én sokszor csinálom pl. maradék sült csirkemell szeletekkel is... -bocs.
Kedves Ildiko, nagyon tetszik ez a recept, eltettem, es örülök, hogy felkerült a "müsorra", leven 2009-ben beadottrol van szo! Üdvözletzttel, Marti