Savarina

Name: Savarina
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 ek Cukor; 3 ek Zsemlemorzsa; 2 evőkanál Finomliszt; 1 evőkanál Búzadara; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 ek Víz; 0 csomag Sütőpor; 400 ml Víz; 100 g Cukor; 20 ml Rumaroma; 200 ml Habtejszín; 200 ml Tejföl; 3 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 6 ek Eperlekvár

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
3 ek cukor
3 ek zsemlemorzsa
2 evőkanál finomliszt
1 evőkanál búzadara
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 ek víz
0.5 csomag sütőpor

A sziruphoz

400 ml víz
100 g cukor
20 ml rumaroma

A töltelékhez

200 ml habtejszín
200 ml tejföl
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 ek eperlekvár

615

Kalória

9.2g

Fehérje

81.1g

Szénhidrát

29.1g

Zsír

210g

Víz

220g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

60.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
8g finomliszt

27 kcal
3g búzadara

11 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
2g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A sziruphoz

100g víz

0 kcal
25g cukor

97 kcal
5g rumaroma

0 kcal

A töltelékhez

50g habtejszín

146 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g cukor

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
30g eperlekvár

83 kcal

Összesen 615 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
30g finomliszt

109 kcal
12g búzadara

43 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A sziruphoz

400g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
20g rumaroma

0 kcal

A töltelékhez

200g habtejszín

584 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g eperlekvár

334 kcal

Összesen 2457 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

12.1g tojás

15 kcal
2.2g cukor

8 kcal
2.2g zsemlemorzsa

9 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
0.9g búzadara

3 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.6g víz

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A sziruphoz

29.3g víz

0 kcal
7.3g cukor

28 kcal
1.5g rumaroma

0 kcal

A töltelékhez

14.6g habtejszín

43 kcal
14.6g tejföl

29 kcal
2.2g cukor

8 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
8.8g eperlekvár

24 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
877.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
243 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
272 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
81.1 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
210 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
260 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
256 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 615 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
116.4 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
880 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3509.8 g
Cink
4 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
971 mg
Vas
6 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
1278 mg
Nátrium
1087 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
324.5 g
Cukor
243 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
840.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1039 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
519 mg
Retinol - A vitamin:
1022 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
745 micro

Összesen 2457 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
71 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojássárgáját, a cukrot és a vizet jól kikavarjuk, majd hozzáadjuk a liszet, a grízt, a zsemlemorzsát és a sűtőport.
A tojásfehérjét csipetnyi sóval habbá verjük, majd óvatosan a maszába keverjük. Muffintepsibe sütjük meg (hamar megsül).
A vizet a cukorral fölforraljuk 4-5 perc alatt, kihűlés után beleöntjük a rum esszenciát.
A tejszínhabot fölverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a vaníliacukrot és a cukrot.
A kisült és kihűlt formáknak levágjuk a kalapját, jól beszirupozzuk, megtöltjük tejszínhabbal, visszateszük a kalapo, és megkenjük egy kis lekvárral.
Akinek van kedve, még csokiöntetet is tehet rá.