Savanyú uborkás raguleves

Name: Savanyú uborkás raguleves
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 20 dkg Kovászos uborka vagy savanyú uborka; 20 dkg Sárgarépa; 20 dkg Zöldborsó; 1 db Vöröshagyma; 3 dl Tejföl; 2 db Leveskocka; 1 kk Tárkony; 1 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 ek Napraforgó olaj; 1 l Víz; 5 evőkanál Finomliszt; 1 db Tojás; 0 dl Víz; 1 csipet Só

Salamon Csilla

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg sertéscomb
20 dkg kovászos uborka (vagy savanyú uborka)
20 dkg sárgarépa
20 dkg zöldborsó
1 db vöröshagyma
3 dl tejföl
2 db leveskocka
1 kk tárkony
1 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 ek napraforgó olaj
1.5 l víz

A nokedlihez

5 evőkanál finomliszt
1 db tojás
0.5 dl víz
1 csipet só

646

Kalória

34.7g

Fehérje

35g

Szénhidrát

40.8g

Zsír

683.9g

Víz

168g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

125g sertéscomb

228 kcal
50g kovászos uborka

8 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
75g tejföl

149 kcal
5g leveskocka

17 kcal
0g tárkony

1 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
375g víz

0 kcal

A nokedlihez

19g finomliszt

68 kcal
14g tojás

17 kcal
13g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 646 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

500g sertéscomb

910 kcal
200g kovászos uborka

30 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g tejföl

594 kcal
20g leveskocka

67 kcal
1g tárkony

3 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
1500g víz

0 kcal

A nokedlihez

75g finomliszt

273 kcal
55g tojás

69 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2579 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

15.5g sertéscomb

28 kcal
6.2g kovászos uborka

1 kcal
6.2g sárgarépa

2 kcal
6.2g zöldborsó

5 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
9.3g tejföl

18 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
46.4g víz

0 kcal

A nokedlihez

2.3g finomliszt

8 kcal
1.7g tojás

2 kcal
1.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1688.9 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
157 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
463 mg
Nátrium
948 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
683.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
537 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
1569 micro
β-karotin
4214 micro
β-crypt
77 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1621 micro

Összesen 646 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
138.8 g

Zsír

Összesen
163.3 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
672 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6755.4 g
Cink
14 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
628 mg
Vas
10 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
1851 mg
Nátrium
3794 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
140.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
2735.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2147 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
647 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
6277 micro
β-karotin
16858 micro
β-crypt
307 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
6486 micro

Összesen 2579 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
194 micro
β-karotin
521 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A leveshez

A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk és az olajon megsütjük, majd meghintjük pirospaprikával.
Rátesszük a felkockázott húst és felöntjük vízzel.
Megtisztítjuk és kockára vágjuk a zöldségeket, a borsóval együtt hozzáadjuk a már majdnem megpuhult húshoz. Hozzáadjuk a leveskockát, a fűszereket és a feldarabolt uborkát.
A nokedlihez összekeverjük az alapanyagokat.
Ha megfőttek a zöldségek, beleszaggatjuk a tésztát a levesbe és további 5 percig főzzük.
Kimerünk a levesből egy merőkanálnyi levet és simára keverjük a tejföllel és a liszttel, és behabarjuk vele a levest.