Savanyú káposztával rakott burgonya

Name: Savanyú káposztával rakott burgonya
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Burgonya; 80 dkg Savanyú káposzta; 25 dkg Kolbász füstölt; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 450 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 teáskanál Cukor; 1 ek Disznózsír

Fahéj

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg burgonya
80 dkg savanyú káposzta
25 dkg kolbász (füstölt)
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
450 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 teáskanál cukor
1 ek disznózsír

722

Kalória

21.6g

Fehérje

42.5g

Szénhidrát

53g

Zsír

404.4g

Víz

69.9g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

200g burgonya

116 kcal
200g savanyú káposzta

38 kcal
63g kolbász

283 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
113g tejföl

223 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

2 kcal
4g disznózsír

34 kcal

Összesen 722 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

800g burgonya

462 kcal
800g savanyú káposzta

152 kcal
250g kolbász

1130 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
450g tejföl

891 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g cukor

10 kcal
15g disznózsír

135 kcal

Összesen 2884 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

33.1g burgonya

19 kcal
33.1g savanyú káposzta

6 kcal
10.3g kolbász

47 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
18.6g tejföl

37 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0.6g disznózsír

6 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
53 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2928.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
196 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
2429 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
404.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
609 micro

Összesen 722 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.5 g

Zsír

Összesen
211.8 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
280 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11715.3 g
Cink
5 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
785 mg
Vas
17 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
868 mg
Nátrium
9717 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
170.2 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1617.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
566 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
246 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
255 mg
Retinol - A vitamin:
545 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2435 micro

Összesen 2884 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
402 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A savanyú káposztát felengedjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi, és megfőzzük.
A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és felszeleteljük.
A kolbászt is felszeleteljük.
A hagymát felaprítjuk, és 1 kanál olajon megdinszteljük.
Rátesszük a levéből kicsavart főtt savanyú káposztát, borsozzuk, cukrozzuk, és pár percig együtt pirítjuk.
Egy tűzálló tálat kizsírozunk, beleteszünk egy sor burgonyát, megsózzuk, rá savanyú káposzta kerül, arra pedig szeletelt kolbász. Erre egy kevés tejfölt öntünk. A rétegezést így folytatjuk, és burgonyával fejezzük be. A burgonyára öntjük a megmaradt tejfölt.
Előmelegített sütőben sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28x18x6

Van vagy húsz éve, hogy utoljára készítettem ezt az ételt, aztán valahogy feledésbe merült. Néhány napja eszembe jutott, hogy volt egyszer valami savanyú káposztás rakott krumpli receptem, ami nem is volt olyan rossz. Elkezdtem keresgélni a kismillió szakácskönyvem közt. Elég reménytelennek tűnt, dunsztom se volt, melyikben rejtőzhet. De meglett! Nagyon egyszerű étel, és finom is. A családom szerint amolyan "disznótoros" hangulata van. Az biztos, hogy más ízvilág, mint a megszokott rakott krumpli.