Sárkányfalatok

Name: Sárkányfalatok
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé; 2 gerezd Fokhagyma; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojásfehérje; 2 púpozott ek Kukoricakeményítő; 1 ek Szójaszósz; 5 ek Olívaolaj; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Chilipehely; 4 dl Passzírozott paradicsom; 1 ek Szójaszósz; 0 ízlés szerint Koriander; 1 db Újhagyma; 1 ek Olívaolaj

Nathan

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pác

1 db csirkemellfilé
2 gerezd fokhagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 db tojásfehérje
2 púpozott ek kukoricakeményítő
1 ek szójaszósz
5 ek olívaolaj

Szósz

1 hüvelykujjnyi gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1.5 kávéskanál chilipehely
4 dl passzírozott paradicsom
1 ek szójaszósz
koriander ízlés szerint
1 db újhagyma
1 ek olívaolaj

gyors
kínai

257

Kalória

16g

Fehérje

17.8g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

164.4g

Víz

41.1g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

Pác

56g csirkemellfilé

68 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
10g kukoricakeményítő

38 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
10g olívaolaj

88 kcal

Szósz

3g gyömbér

2 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
100g passzírozott paradicsom

24 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g koriander

0 kcal
23g újhagyma

4 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 257 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

Pác

225g csirkemellfilé

270 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
40g kukoricakeményítő

152 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
40g olívaolaj

354 kcal

Szósz

12g gyömbér

10 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chilipehely

0 kcal
400g passzírozott paradicsom

96 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g koriander

0 kcal
92g újhagyma

18 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1030 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

Pác

25g csirkemellfilé

30 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.3g gyömbér

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4.4g tojásfehérje

2 kcal
4.4g kukoricakeményítő

17 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
4.4g olívaolaj

39 kcal

Szósz

1.3g gyömbér

1 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
44.4g passzírozott paradicsom

11 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
0g koriander

0 kcal
10.2g újhagyma

2 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1061.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
800 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
164.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
342 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
13895 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 257 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
64.1 g

Zsír

Összesen
55.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4244.3 g
Cink
3 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
138 mg
Vas
7 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
670 mg
Nátrium
3199 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
657.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1367 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
55580 micro
Lut-zea
725 micro

Összesen 1030 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
355 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
6169 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

Pác

A csirkemellet megmossuk, megtisztítjuk és felkockázzuk. Egy tálba tesszük.
A gyömbért megtisztítjuk, és a fokhagymával együtt lereszeljük, majd a csirkéhez adjuk, majd mehet bele az összes többi pác alapanyag, majd alaposan összekeverjük, és félretesszük 10 percre.
Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolaj egy részét, majd ropogósra sütjük a csirkefalatokat. Papírtörlőre szedjük, míg elkészítjük a szószt.

Szósz

Ugyanabban a serpenyőben egy kevés olajat még hozzáadva megpirítjuk a fokhagymát, a gyömbért, majd a chilipelyhet, vigyázva, hogy ne égjenek meg!
Hozzáöntjük a paradicsomszószt, majd a szójaszószt, és beleforgatjuk a sült csirkemellet.
Mikor a szósz már majdnem besűrűsödött, hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát és a koriandert is. Pár percig főzzük még, majd tűzről lehúzva pihentetjük.