Sárgadinnyés-citromos pohárkrém

Name: Sárgadinnyés-citromos pohárkrém
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sárgadinnye; 3 ek Méz; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Szegfűszeg; 0 kk Fahéj; 0 kk Gyömbér; 1 dl Édes fehérbor; 25 dkg Mascarpone; 15 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 2 dl Habtejszín; 6 db Háztartási keksz

Gizi

3adag

Idő

28p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Dinnyés rész

1 kg sárgadinnye
3 ek méz
1 csomag vaníliás cukor
3 db szegfűszeg
0.5 kk fahéj
0.5 kk gyömbér
1 dl édes fehérbor

Citromos mascarponekrém

25 dkg mascarpone
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
1 fél citromból nyert citromlé
2 dl habtejszín
6 db háztartási keksz

948

Kalória

9.6g

Fehérje

101.9g

Szénhidrát

55.6g

Zsír

235.5g

Víz

74g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

94.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

Dinnyés rész

333g sárgadinnye

58 kcal
25g méz

76 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
33g édes fehérbor

27 kcal

Citromos mascarponekrém

83g mascarpone

337 kcal
50g porcukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
67g habtejszín

195 kcal
8g háztartási keksz

34 kcal

Összesen 948 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

Dinnyés rész

1000g sárgadinnye

173 kcal
75g méz

228 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
100g édes fehérbor

82 kcal

Citromos mascarponekrém

250g mascarpone

1010 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
200g habtejszín

584 kcal
24g háztartási keksz

101 kcal

Összesen 2842 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

Dinnyés rész

54.3g sárgadinnye

9 kcal
4.1g méz

12 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
5.4g édes fehérbor

4 kcal

Citromos mascarponekrém

13.6g mascarpone

55 kcal
8.1g porcukor

32 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
10.9g habtejszín

32 kcal
1.3g háztartási keksz

5 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
55.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
101.9 g
Cukor
94 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
235.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
473 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
3474 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 948 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
166.8 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
712.8 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
195 mg
Vas
2 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
305.7 g
Cukor
282 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
706.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1420 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
200 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
82 micro
β-karotin
10422 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 2842 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
38.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
566 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

Dinnyés rész

A sárgadinnyéből vájjunk ki kisebb golyókat, öntsük hozzá a bort (v. vizet) adjuk hozzá a mézet, a vaníliás cukrot és a fűszereket, majd főzzük pár percig, arra figyelve, hogy roppanós maradjon.
Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük át egy szűrőbe, és alaposan csepegtessük le.

Citromos mascarponekrém

A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és levét, majd keverjük simára. (ízlés szerint több citromot is tehetünk bele)
A habtejszínt verjük fel félkemény habbá, majd több részletben keverjük hozzá a mascarponekrémhez.
A poharak aljába morzsoljuk bele az ízlés szerinti ropogós kekszet, kanalazzuk rá a citromos krém felét, majd kanalazzuk rá a lecsepegtetett sárgadinnyét.
Ezután kanalazzuk rá a maradék citromos krémet, díszítsük pár darab sárgadinnyegolyóval és citromfűvel.
Az elkészült pohárdesszertet rögtön tálaljuk, mert különben a keksz felázik és elveszti ropogósságát, a dinnye pedig levet enged. A sárgadinnyét és a citromos krémet előre elkészíthetjük, majd tálalásig tartsuk a hűtőben.