Ricottás pohárkrém eperöntettel

Name: Ricottás pohárkrém eperöntettel
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Ricotta; 200 g Mascarpone; 125 g Tejföl 20%-os; 1 db Citrom; 1 db Vanília rúd; 3 ek Porcukor; 1 kg Eper; 1 dl Cukorszirup

6adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g ricotta
200 g mascarpone
125 g tejföl (20%-os)
1 db citrom
1 db vanília (rúd)
3 ek porcukor
1 kg eper
1 dl cukorszirup

353

Kalória

7.2g

Fehérje

33.7g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

205.6g

Víz

32.7g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

25.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

42g ricotta

62 kcal
33g mascarpone

135 kcal
21g tejföl

41 kcal
28g citrom

4 kcal
0g vanília

0 kcal
4g porcukor

14 kcal
167g eper

50 kcal
17g cukorszirup

47 kcal

Összesen 353 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

250g ricotta

375 kcal
200g mascarpone

808 kcal
125g tejföl

247 kcal
170g citrom

26 kcal
0g vanília

0 kcal
21g porcukor

81 kcal
1000g eper

301 kcal
100g cukorszirup

283 kcal

Összesen 2121 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

13.4g ricotta

20 kcal
10.7g mascarpone

43 kcal
6.7g tejföl

13 kcal
9.1g citrom

1 kcal
0g vanília

0 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
53.6g eper

16 kcal
5.4g cukorszirup

15 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
138 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
205.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 353 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
134.9 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2165.3 g
Cink
4 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
828 mg
Vas
5 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
720 mg
Nátrium
387 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
202.3 g
Cukor
151 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1233.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
602 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
444 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 2121 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A ricottát a mascarponéval és a tejföllel keverőtálban simára keverem, majd belekaperom a vaníliamagokat, belefacsarom a citrom levét, majd a porcukrot a végén, és egy selymes, lágy krémmé keverem.
Habzsákból egy karcsú, elegáns pezsgőspohárba nyomom,és hűtőbe teszem.
Az epret mosom és késsel darabolom, majd a cukoksziruppal alaposan leturmixolom.
A krémem tetejére öntöm, és egy szép kicsi eperrel, vagy jelen esetben carambolával (csillaggyümölcs), díszítem a pohár száját.