húsételek gyümölcsös húsok

Sárgabarackos-rozmaringos csirkecomb

Rosanics Petra

2adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 g vaj
2 ek olívaolaj
5 szál rozmaring
6 db sárgabarack
2 db csirkecomb
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 ek sárgabaracklekvár
1 tk cayenne paprika
1 tk fokhagymapor
1 tk füstölt pirospaprika
1 dl fehérbor
3 db újhagyma zöldje

803

Kalória

25.7g

Fehérje

72.9g

Szénhidrát

43g

Zsír

390.5g

Víz

153.2g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

51.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

15g vaj

108 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
18g rozmaring

23 kcal
231g sárgabarack

103 kcal
250g csirkecomb

278 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
45g újhagyma zöldje

12 kcal

Összesen 803 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

30g vaj

215 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
35g rozmaring

46 kcal
462g sárgabarack

206 kcal
500g csirkecomb

556 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
120g sárgabaracklekvár

334 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
90g újhagyma zöldje

24 kcal

Összesen 1604 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

2.2g vaj

16 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
2.6g rozmaring

3 kcal
34.1g sárgabarack

15 kcal
37g csirkecomb

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.9g sárgabaracklekvár

25 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
7.4g fehérbor

6 kcal
6.7g újhagyma zöldje

2 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
692 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
139 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.9 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
390.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
3454 micro
β-crypt
223 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
696 micro

Összesen 803 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
51.4 g

Zsír

Összesen
86 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1384 g
Cink
5 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
277 mg
Vas
7 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
595 mg
Nátrium
292 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
145.9 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
781.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
922 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
173 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
82 micro
β-karotin
6908 micro
β-crypt
447 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1391 micro

Összesen 1604 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
511 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

A vajat és az olívaolajat serpenyőben felmelegítjük, és megfuttatjuk rajta a friss rozmaring harmadát. A sárgabarackokat kimagozzuk, megfelezzük, majd mind a két oldalukon megpároljuk a rozmaringos zsiradékon.
Kiszedjük a barackokat, a helyükre mehet a két egész csirkecomb, bőrrel lefelé. Alaposan sózzuk-borsozzuk, és mindkét oldalukon 5-5 percig pirítjuk őket.
A csirkecombokat a barackkal együtt egy kisebb tepsibe tesszük. A serpenyőbe hátramaradt szafthoz hozzákanalazzuk a házi baracklekvárt, megszúrjuk a fűszerekkel, és felöntjük egy kevés száraz fehérborral.
Gyakori kevergetés mellett a felére redukáljuk, hogy kellően sűrű mázat kapjunk. A csirkecombokat eztán alaposan bekenjük a mázzal, majd hozzátépkedjük a maradék rozmaringot.
180°C-ra előmelegített sütőben először lefedve sütjük 15 percet, majd fedetlenül további 10 percet pirítjuk.
Azon melegében, újhagymazölddel megszórva tálaljuk. Köretnek főtt rizs, pirított burgonya és krumplipüré egyaránt nagyszerűen illik hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

További kipróbált receptek

A gyümölcsök bizony húsételeinknek is nagyon jól tudnak állni, amire ez a csodásan szaftos, elképesztően nyárias illatú és ízű sárgabarackos-rozmaringos csirkecomb tökéletes példa. Pláne, ha a házi baracklekvárunkból készítjük hozzá a mázat! Hát nem gyönyörűek ezek a büszkén pózoló combok?! Egy biztos, ha elkészítitek, úgy érzitek majd, akárha Provance-ban ebédelnétek!