Sajttorta sütemény

Name: Sajttorta sütemény
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Piskótalap előre elkészített; 500 g Mascarpone; 400 ml Főzőtejszín; 1 db Vanília vagy 2 csomag vaníliás cukor; 5 evőkanál Kukoricaliszt; 2 narancsból nyert Narancshéj reszelve; 2 narancsból nyert Narancslé; 2 ek Cointreau; 3 db Tojás; 200 g Cukor; 10 dkg Fehér csokoládé; 10 dkg Étcsokoládé

csujilány

5adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg piskótalap (előre elkészített)

A krémhez

500 g mascarpone
400 ml főzőtejszín
1 db vanília (vagy 2 csomag vaníliás cukor)
5 evőkanál kukoricaliszt
2 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
2 narancsból nyert narancslé
2 ek cointreau
3 db tojás
200 g cukor

A csokimázhoz

10 dkg fehér csokoládé
10 dkg étcsokoládé

1119

Kalória

19g

Fehérje

108.2g

Szénhidrát

67.3g

Zsír

135.8g

Víz

182.6g

Koleszterin

Élelmi rost

82.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

40g piskótalap

116 kcal

A krémhez

100g mascarpone

404 kcal
80g főzőtejszín

105 kcal
0g vanília

0 kcal
15g kukoricaliszt

54 kcal
2g narancshéj

2 kcal
36g narancslé

17 kcal
3g cointreau

7 kcal
33g tojás

42 kcal
40g cukor

155 kcal

A csokimázhoz

20g fehér csokoládé

108 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal

Összesen 1119 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

200g piskótalap

580 kcal

A krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
0g vanília

0 kcal
75g kukoricaliszt

272 kcal
12g narancshéj

12 kcal
180g narancslé

85 kcal
16g cointreau

37 kcal
165g tojás

208 kcal
200g cukor

774 kcal

A csokimázhoz

100g fehér csokoládé

539 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 5597 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

10.3g piskótalap

30 kcal

A krémhez

25.7g mascarpone

104 kcal
20.5g főzőtejszín

27 kcal
0g vanília

0 kcal
3.9g kukoricaliszt

14 kcal
0.6g narancshéj

1 kcal
9.2g narancslé

4 kcal
0.8g cointreau

2 kcal
8.5g tojás

11 kcal
10.3g cukor

40 kcal

A csokimázhoz

5.1g fehér csokoládé

28 kcal
5.1g étcsokoládé

28 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
67.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
971.5 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
209 mg
Vas
5 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
306 mg
Nátrium
365 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
108.2 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
135.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 1119 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.1 g

Zsír

Összesen
336.6 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
913 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4857.4 g
Cink
9 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
1047 mg
Vas
23 mg
Magnézium
328 mg
Foszfor
1531 mg
Nátrium
1824 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
540.9 g
Cukor
414 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
679.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
738 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
145 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
623 mg
Retinol - A vitamin:
709 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
286 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1143 micro

Összesen 5597 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

A tésztához

Olvasztott fehércsokit, majd étcsokit csurgatunk sütőpapírra, majd óvatosan összehuzogatjuk egy késsel, hogy szép márványos mintája legyen (kb. olyan nagyságban, minta tepsi vagy a tortatartó). 40 percre hűtőbe tesszük, ha teljesen megdermedt, könnyen lehúzható a sütőpapírról.
A tepsi méretétől függően 1-2 tojásos vékony piskótát készítünk. (Ahány tojás, annyi ek. cukor és liszt, előmelegített sütőben megsütni.)
Tojásokat cukorral kikeverjük, majd mascarponet, tejszínt, narancs héját és kevés levét, vaniliarúd belsejét és a lisztet hozzákeverjük (ha narancslikőrt is teszünk bele, a narancs levéből kevesebb kell).
A tepsi aljára tesszük az előre elkészített vékony piskótalapot, majd beleöntjük a tésztát (nem kell megijedni, hogy nagyon folyékony, krémes, lágy, ízletes süteménnyé fog sülni). Ínyencek csokoládékockákat szórhatnak bele.
Vizes tepsibe tesszük a tortatartót/kistepsit, majd megsütjük, amíg nem rezeg a teteje.
Sütés után a márványmintás csokoládét rátesszük a süteményre, amint kicsit megolvadt, fel lehet szeletelni, vagy torta esetén a szeleteket a csokoládén bejelölni.