Sajtos töltött kalács

Name: Sajtos töltött kalács
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: szlovák
Ingredients: 500 g Finomliszt; 2 ek Só; 40 g Friss élesztő; 1 ek Cukor; 50 ml Víz; 100 ml Napraforgó olaj; 300 ml Joghurt; 500 g Sajt félkemény; 2 csokor Petrezselyem apróra vágva; 2 db Tojás; 1 ek Ételízesítő kis

Maria.

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
2 ek só
40 g friss élesztő
1 ek cukor
50 ml víz
100 ml napraforgó olaj
300 ml joghurt

A töltelékhez

500 g sajt (félkemény)
2 csokor petrezselyem (apróra vágva)
2 db tojás
1 ek ételízesítő (kis)

1226

Kalória

49.8g

Fehérje

105.5g

Szénhidrát

66.6g

Zsír

195.2g

Víz

253.5g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g só

0 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
3g cukor

10 kcal
13g víz

0 kcal
25g napraforgó olaj

221 kcal
75g joghurt

46 kcal

A töltelékhez

125g sajt

440 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
28g tojás

35 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 1226 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
22g só

0 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
10g cukor

39 kcal
50g víz

0 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal
300g joghurt

183 kcal

A töltelékhez

500g sajt

1760 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
110g tojás

138 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 4898 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

29g finomliszt

106 kcal
1.3g só

0 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0.6g cukor

2 kcal
2.9g víz

0 kcal
5.8g napraforgó olaj

51 kcal
17.4g joghurt

11 kcal

A töltelékhez

29g sajt

102 kcal
5.2g petrezselyem

2 kcal
6.4g tojás

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
66.6 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4774.5 g
Cink
6 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
970 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
751 mg
Nátrium
2887 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
195.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
547 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
374 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
450 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1177 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1395 micro

Összesen 1226 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
199.2 g

Zsír

Összesen
266.3 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1014 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19098.1 g
Cink
24 mg
Szelén
282 mg
Kálcium
3881 mg
Vas
17 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
3003 mg
Nátrium
11547 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
422 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
780.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2190 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
190 micro
K vitamin:
1496 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
737 micro
Kolin:
483 mg
Retinol - A vitamin:
1801 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4709 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5582 micro

Összesen 4898 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1109.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
225 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
671 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
273 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
324 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet átszitáljuk, egy kicsit félreteszünk a tészta kidolgozásához. Belekeverjük a sót, lyukat csinálunk a közepébe, melybe beleöntjük a vízzel és cukorral elkevert élesztőt.
Az élesztőt egy kis liszttel befedjük, és kb. 10 percig hagyjuk felfutni.
Robotgéppel 7-8 perc alatt sima, közepesen lágy tésztát keverünk az olajjal és a joghurttal együtt, melyeket fokozatosan adunk a liszthez.
A tésztát lefedjük, és meleg helyen duplájára kelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: a tojásokat összekeverjük az ételízesítővel, hozzáadjuk a durvára reszelt sajtot, az apróra vágott petrezselymet, és könnyedén elkeverjük.
A megkelt tésztát egyhén lisztezett deszkára tesszük, 8 részre osztjuk, melyeket egyenként ovális alakúra, 1/2 cm vastagra sodrunk.
A kifliket tepsibe tesszük, megkenjük töltelékkel (a szélén kb. 1 cm-t szabadon hagyva).
Addig sütjük, míg a tészta aranybarna színt nem kap. Melegen tálaljuk.