kelt tészta kalács

Kakaós kalács katica konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

katica32

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
8g tojássárgája

27 kcal
8g porcukor

32 kcal
42g tej

23 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

21g margarin

149 kcal
17g porcukor

65 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Lekenéshez

5g tojás

6 kcal
4g margarin

30 kcal

Összesen 668 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
100g porcukor

387 kcal
500g tej

280 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
50g élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

250g margarin

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal

Lekenéshez

55g tojás

69 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 8014 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

42.3g finomliszt

154 kcal
4.2g tojássárgája

14 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
21.2g tej

12 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

10.6g margarin

76 kcal
8.5g porcukor

33 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Lekenéshez

2.3g tojás

3 kcal
2.1g margarin

15 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
571.5 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
149 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 668 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
145.7 g

Zsír

Összesen
326.6 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
94 g
Koleszterin
1265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6857.8 g
Cink
15 mg
Szelén
416 mg
Kálcium
1787 mg
Vas
19 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
2968 mg
Nátrium
1359 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
1113.3 g
Cukor
333 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
293.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2915 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
258 micro
K vitamin:
285 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
826 micro
Kolin:
1120 mg
Retinol - A vitamin:
2752 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
1918 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1519 micro

Összesen 8014 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
12.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 339 kcal

Hozzávalók

Tészta

100 dkg finomliszt
5 db tojássárgája
10 dkg porcukor
5 dl tej
4 ek napraforgó olaj
5 dkg élesztő
1 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Töltelék

Lekenéshez

1 db tojás
5 dkg margarin

Elkészítés

Tészta

A margarint kivesszük a hűtőből, és meleg helyre tesszük, hogy puha legyen, mire kell. A tejet felmelegítjük, 1 evőkanál cukrot teszünk bele, és belemorzsoljuk az élesztőt.
Amikor az élesztő már kellően felfutott, összedolgozzuk a liszttel elkevert sütőporral, a tojások sárgájával, a porcukorral és az étolajjal, valamint a tej többi részével (amit szintén kicsit felmelegítünk) és a sóval. A kelt tésztánál semmi ne legyen hideg, az nem tesz jót a tésztának. (Én mindig finomlisztet használok, ugyanis ez a kalács a rétesliszttől már másnapra száraz és morzsálódó lesz, de a finomliszttel nagyon finom és puha marad.)
Kidagasztjuk (de én bevallom őszintén nem szoktam kézzel kidolgozni, van egy konyhai robotgépem, annak egy dagasztófeje, és azzal összekeverem a hozzávalókat, és addig keverem a géppel, amíg nem kezd elválni a tál szélétől a tészta). Ezután letakarjuk az edényt egy konyharuhával, meleg helyre tesszük, és kb. 30-40 perc múlva gyönyörűen megkel a tészta.
Mialatt kel a tészta, elkészítjük a tölteléket.
A megkelt tésztát 6 részre osztjuk, mindegyiket egyenként ki kell majd nyújtani. Kb. tepsi nagyságúra nyújtjuk az elsőt, megkenjük a krém egy részével. Kb. 1 evőkanálnyi és egy kicsi jut mindegyikbe. Ezt feltekerjük, félretesszük. Kinyújtjuk a következőt. Ha két tekercs készen van, akkor a végüket összefogjuk, és összefonjuk őket. Belefektetjük a tepsibe. (Én egy nagy sütőlapot használok.) Így teszünk az összes többi tekerccsel is.
A lekenés után bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra, és amíg felmelegszik, addig letakarva pihentetjük a kalácsot. Majd betoljuk a sütőbe, és 30 perc alatt készre sütjük. Jó barna lesz a teteje, nem kell megijedni, hogy megég. A tekercsekből kifolyt kakaó rá fog ragadni a kalácsra, mire kihűl. Az is naggggyon finom!:)

Töltelék

A margarint, ami szobahőmérsékletűre puhult, habosra keverjük a kakaóval és a porcukorral.

Lekenéshez

Ha a sütőlapunkon van az összes tekercs, akkor lekenjük 1 felvert tojással őket.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 135
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 8446
Feltöltés dátuma: 2014. január 08.

Ajánló

A megmaradt tojásfehérjéből nagyon finom fehér püspökkenyeret szoktam sütni. Az elfogy nagyon hamar, a kalács viszont eltartható több napig is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

katica32 9 recept

Olyan kalácsot kerestem, ami nagyon finom, biztosan ízlik a gyerekeimnek, és sok van 1 adagból. Így találtam rá erre a receptre néhány éve, és azóta imádjuk ezt a kalácsot. Ajánlom mindenkinek! Nagyon egyszerű elkészíteni, látványos kalács, és ami a legfontosabb, isteni finom.