Sajtos stangli 3. - provence-i

Name: Sajtos stangli 3. - provence-i
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 350 g Finomliszt; 25 g Friss élesztő; 125 ml Tej langyos; 125 g Vaj; 1 tk Só; 2 db Tojássárgája; 100 g Sajt reszelt; 1 ek Provence-i fűszerkeverék; 1 ek Só durva

Glaser

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

350 g finomliszt
25 g friss élesztő
125 ml tej (langyos)
125 g vaj
1 tk só
2 db tojássárgája
100 g sajt (reszelt)
1 ek provence-i fűszerkeverék
1 ek só (durva)

gyors
magyar

457

Kalória

12.2g

Fehérje

46.4g

Szénhidrát

24.4g

Zsír

24.3g

Víz

137.6g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

58g finomliszt

212 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
21g tej

12 kcal
21g vaj

149 kcal
1g só

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
17g sajt

59 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 457 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
125g tej

70 kcal
125g vaj

896 kcal
7g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g sajt

352 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 2747 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

44.7g finomliszt

163 kcal
3.2g friss élesztő

3 kcal
16g tej

9 kcal
16g vaj

114 kcal
0.9g só

0 kcal
5.1g tojássárgája

16 kcal
12.8g sajt

45 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
1.4g só

0 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1642.8 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
156 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
1270 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 457 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
73.2 g

Zsír

Összesen
146.6 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
826 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9856.8 g
Cink
9 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
936 mg
Vas
7 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
1008 mg
Nátrium
7620 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
278.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
145.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1322 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
411 mg
Retinol - A vitamin:
1300 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
501 micro

Összesen 2747 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1258.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
119 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
973 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

A lisztet egy tálba szitáljuk. A közepébe egy mélyedést nyomunk. A mélyedésbe belemorzsoljuk az élesztőt, amit a tejjel és kevés liszttel elkavarunk. Lefedve 15 percig kelesztjük.
A vajat felolvasztjuk, hozzákeverjük az 1 tk sót.
A vajat elkeverjük a kovásszal és a liszttel. Sima tésztává gyúrjuk. Majd 30 percig kelesztjük.
A tésztát lisztezett munkalapon 4 mm vastagságú téglalappá nyújtjuk.
A tojás sárgákat elkeverjük 2 ek vízzel.
A kinyújtott tészta egyik felét megkenjük az elkevert tojás sárga egy részével. A reszelt sajtot rászórjuk a tészta megkent felére, majd a másik felét ráhajtjuk és ismét 4 mm vastagságúra kinyújtjuk.
A tésztát 2 ½ cm széles csíkokra vágjuk és két végüktől fogva spirállá csavarjuk
A stanglikat megkenjük a maradék tojás sárgával, és megszórjuk a fűszerekkel, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
220 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső mód) 15-20 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Finom ropogtatni való. Eredetileg köménnyel akartam megszórni a stanglikat, de az utolsó percben vettem észre, hogy nincs köményem otthon, és így a provence-i fűszerkeverék vette át a kömény szerepét. Ebből a mennyiségből 16 stanglit sütöttem.